文章主旨：廈門的特色美食有哪些可從本文找到詳細(xì)的介紹，詳情如下：

朋友正在廈門旅游，我問他：廈門的特色美食有哪些？

廈門的特色美食有沙茶面、土筍凍、海蠣煎。

以沙茶醬熬成的沙茶湯濃稠香郁，面則選用閩南的油面，將油面與青菜于開水中燙熟撈入碗中，趁熱澆入沙茶湯即可。

土筍凍是一種由特有產(chǎn)品土筍加工而成的凍品，晶瑩透明、鮮嫩脆滑，發(fā)源于福建泉州，是一種色香味俱佳的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。

海蠣煎一般指蚵仔煎，是一道常見的家常菜，起源于福建沿海，廈門還有魚丸湯、花生湯、蝦面、扁食等特色美食。