炒蘑菇直接炒的時候比較脆，因為焯水會讓蘑菇變得濕潤，炒的時候不那么脆。油炸蘑菇的主要成分是面粉和蘑菇。用面粉裹住蘑菇，放在鍋里炸。蘑菇通常和平菇一起炒。蘑菇也可以，但不如平菇有嚼勁。

炒蘑菇需要焯水嗎？

直接炒蘑菇比較好，因為蘑菇蘸水的話里面會有水分，水分多了蘑菇會變得不那么脆，也會影響口感。所以炒蘑菇的時候，還是直接在鍋里炒蘑菇比較好，既方便又好吃。

油炸蘑菇的主要成分是面粉和蘑菇。主要方法是先用鹽拌好面糊，然后把蘑菇和面糊糊在一起，直接在鍋里煎，非常方便簡單。炒蘑菇大概需要10到20分鐘。當蘑菇炸至金黃酥脆時，即可取出。

平菇常用來炒蘑菇，因為平菇和香菇相比，價格便宜，營養(yǎng)豐富，有嚼勁。當然，也有人會用蘑菇和杏鮑菇來做炒蘑菇，可以根據(jù)自己的喜好來選擇。適當吃點蘑菇也能增強身體的抵抗力。