豆絲要用冷水煮。豆子放入冷水后，用小火煮。不太好做，而且做的時(shí)間比較長(zhǎng)。豆絲是武漢市黃陂區(qū)的特產(chǎn)，也是武漢八大名吃之一。鄂東南部分地區(qū)也有吃豆絲的傳統(tǒng)。豆絲是由大米、黃豆、綠豆按一定比例，磨成米糊，攤成餅，曬干而成。

什么樣的水煮豆絲？

豆絲需要用冷水煮。豆絲的做法比較簡(jiǎn)單。一般豆絲都是冷水煮，然后小火慢慢煮。做飯不容易。與面條相比，煮豆絲需要更長(zhǎng)的時(shí)間。最后，豆絲煮好后，根據(jù)自己的口味加入一些調(diào)料。

豆角是武漢市黃陂區(qū)的特產(chǎn)，是武漢八大名吃之一。常見于長(zhǎng)江中下游地區(qū)，分布于湖北東南部、安徽西南部和江西部分地區(qū)。不同地區(qū)的豆絲會(huì)有各自的特色，口味可能會(huì)有一些差異。

豆絲是由大米、綠豆、黃豆按一定比例制成的。浸泡后磨成米糊，然后將磨好的米糊攤成餅。我們一般看到的是條狀的豆絲，因?yàn)槎菇z攤成餅后，還要卷起來切成條狀晾干。