木柴起源于四川省。柴雞的來歷不明。據(jù)說來自西南地區(qū)，所以很多人以為是四川菜。柴的起源據(jù)說與乾隆皇帝的宰相劉有關(guān)。柴雞是這位總理的廚師為了滿足他的需求而發(fā)明的。味道鮮美，深受人們喜愛。

柴火哪里有特產(chǎn)？

柴雞起源于四川省。其實(shí)柴雞的起源是沒有辦法研究的。只是有人說柴雞起源于西南地區(qū)，柴雞本身就有四川風(fēng)味，所以一般認(rèn)為是來自四川省。另外，也有人認(rèn)為柴雞是重慶的特產(chǎn)。

柴火也與乾隆時(shí)的宰相劉有關(guān)。據(jù)說這位宰相很喜歡吃雞，于是命令他的廚師研究一道關(guān)于雞的適合四季食用的菜。后來經(jīng)過長時(shí)間的嘗試，發(fā)現(xiàn)柴火煮的雞，撒上湯后有一種不一樣的味道，就先給總理吃了。這道菜經(jīng)過不斷的發(fā)展，演變成了今天的柴雞。

柴火很好吃，有的酒店甚至設(shè)置燒柴火的爐子來做這道菜。做柴雞的時(shí)候，先把雞洗干凈，用料酒、姜、蒜腌制，然后準(zhǔn)備辣椒、黃瓜、蒜，再把雞塊用冰糖炒一下，然后加入各種配菜，炒到香。