在有限的人生閱歷中，很多人把吃飯當(dāng)成是一種任務(wù)，餓了才會吃，閑了才會吃，而不是真正享受美食，出自內(nèi)心對美食的渴望。但是，在亞洲藍(lán)帶五星總廚、中國烹飪藝術(shù)家李健看來，美食應(yīng)當(dāng)是一種藝術(shù)，它不需要矯情的修飾，源于食材的本味，返璞歸真，“有味者，使之出，無味者，使之入?！弊屓藗儚纳嗉忾_始，享受美味蔓延至全身的真實快感。

半勺極簡烹飪藝術(shù)餐廳

半勺藝術(shù)餐廳環(huán)境展示

因此，經(jīng)過李健近一年的傾心打造，一間住在合肥新華圖書城里的藝術(shù)餐廳華麗誕生，在這里，烹飪技藝已經(jīng)有了升華——極簡烹飪，大道至簡。李健說：“在這里我需要展現(xiàn)新與舊的碰撞，它是傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞，在時間與空間的交融中，讓老年人得以懷舊，讓年輕人覺得時尚?！?p>這間餐廳名叫半勺極簡烹飪藝術(shù)餐廳，一間倡導(dǎo)極簡主義烹飪的美食之所?；蛟S看到這里有人會問為什么是半勺?滿則溢，所以半勺!

半勺藝術(shù)餐廳簡約的環(huán)境

半勺簡約空間

半勺極簡烹飪藝術(shù)餐廳位于安徽省新華圖書城3樓，走進(jìn)其中可以感受藝術(shù)與美食的激情碰撞?；帐秸毡凇⒗夏炯?、老廠房，刷白的磚墻，斑駁裸漏的鑿痕，老式風(fēng)扇，黑白旋鈕電視機，黑白膠片的無聲電影，攝影照片，手繪彩鉛插畫，低矮超柔的粗紡布藝沙發(fā)，原木厚重的餐桌，混搭不銹鋼、玻璃、粗陶，間或散落一些字畫書籍，這里是實現(xiàn)夢想、找尋回憶的地方，一切順其自然……

半勺藝術(shù)餐廳內(nèi)部裝飾

半勺藝術(shù)餐廳卡座環(huán)境

細(xì)細(xì)描繪整個半勺藝術(shù)餐廳的輪廓，你會發(fā)現(xiàn)這里的每一處細(xì)節(jié)都經(jīng)過精雕細(xì)琢。漆白的墻壁上有很多創(chuàng)意的畫作和飾品，這些皆是出自李健之手，也許一節(jié)不起眼的小樹枝或者廢舊的小花布，經(jīng)過一番裝飾和改良，在這里都能成為一件藝術(shù)品。

透過窗戶遇見不一樣的美好

并且半勺餐廳的每個餐桌旁邊都有一個多邊形的六角窗，透過窗戶能看到對面燈光直射餐桌，以及桌上綻放的風(fēng)信子，假想三兩密友在此談心、閑聊，也是美妙極了。靜坐于此，總會想或許只有及膝的花布裙配上一頭黑發(fā)的姑娘，才會與這里相得益彰。

不僅如此，半勺藝術(shù)餐廳的菜單也是讓人眼前一亮，菜單里不盡是食譜，菜肴穿插在時尚之間，形簡味臻，味蕾在無限混搭之間綻放。既有最地道的味道也有視覺的沖擊，或許可以有傳統(tǒng)的臭鱖魚、紅燒肉，也可以有蔥油活鮑、愷撒沙拉，美味在你想象中都會實現(xiàn)，這些只留給大眾，因為人均消費60—80元。

咖喱澳洲牛腩

一頁頁的菜單翻下來，這里的每一道菜都有一個別致的名字，艷遇、偶遇、相遇、刻骨銘心、竹笙手工蝦丸、孢子甘藍(lán)黑椒牛肉等等，光看菜名便想讓人釋放味蕾嘗嘗鮮。

刻骨銘心

刻骨銘心，一個浪漫而又些許憂傷的名字。菜品被端上桌，是一盤香味四溢的糖醋小排，排骨色澤鮮紅油亮，熱氣騰騰，看起來分外勾人。夾起一塊放入口中，酸甜適口，清香鮮嫩。細(xì)細(xì)咀嚼唇齒生香，有一種媽媽的味道，勾起離家的愁思，與這份刻骨銘心也是十分貼切了。

艷遇

艷遇，在半勺與美食來一場邂逅。這是一道比較精致的涼菜，選用優(yōu)質(zhì)應(yīng)季水果配合新鮮蔬菜，混合涼拌，口感清爽。配上新鮮的橙汁，艷遇一場別樣的美好。

孢子甘藍(lán)黑椒牛肉

孢子甘藍(lán)黑椒牛肉也是半勺的一道招牌美食，精選優(yōu)質(zhì)牛肉，以西方技藝烹飪，牛肉新鮮，韌勁十足，吃在嘴里彷佛肉質(zhì)的肌理感都能在舌尖跳躍。搭上秘制的黑椒汁，香味更加濃郁。

徽式臭鱖魚也是半勺餐廳值得推薦的一道美食，魚肉聞起來臭，吃起來香，肉質(zhì)鮮嫩、醇滑爽口，保持了鱖魚的本味原汁。

除了讓人驚艷的美食和環(huán)境，半勺藝術(shù)餐廳后期將會推出一個獨特的餐桌——Chef’s table，它源于麗絲卡爾頓面對全球推出的最高規(guī)格概念的餐桌文化。這張餐臺在未來將會堅持每周推出我的全新概念的烹飪藝術(shù)作品，僅僅邀請引領(lǐng)行業(yè)潮流的先鋒人物，如書畫家、攝影家、收藏家、新媒體大咖等，他們的極致美食體驗將會在這里營造一個特別的空間，這個餐臺也是我的元鼎總廚聯(lián)盟團(tuán)隊定期交流烹飪技藝的空間，打造半勺藝術(shù)餐廳別具一格的特色風(fēng)景線。

李健人物簡介：

李健，合肥元鼎總廚聯(lián)盟理事長，中國烹飪大師、亞洲藍(lán)帶金牌總廚、評委、安徽烹飪名廚、東方徽菜研究所副所長。

地址：長江路安徽省新華圖書城3樓在有限的人生經(jīng)歷中，很多人把吃飯當(dāng)成一項任務(wù)，只有在餓了的時候，也只有在閑著的時候，而不是真正的享受美食，而是發(fā)自內(nèi)心的渴望美食。然而，在亞洲藍(lán)帶五星級廚師、中國烹飪藝術(shù)家李健看來，食物應(yīng)該是一門藝術(shù)，它不需要情感的修飾。源于食材的原味，回歸真實?！坝衅肺兜娜?，把它弄出來，沒品味的人，讓它進(jìn)來?！弊屓藦纳嗉忾_始，享受美食傳遍全身的真正快感。地址:安徽省新華書城長江路3樓