人們以食物為重。除了配菜，主食是人們餐桌上不可缺少的一部分。但是你吃對主食了嗎？

主食，顧名思義，是我們?nèi)粘Ｉ钪械闹饕澄铮峁┑奶妓衔锸侵饕哪芰縼碓?。而主?主要是大米、面粉)過多單一時，由于缺乏維生素和微量元素，脂肪堆積過多，容易引起糖尿病、高血壓、脂肪肝等慢性病的高發(fā)。

事實上，除了米飯和面條，

主食家族還有其他成員。

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全谷物

指未經(jīng)精制或經(jīng)碾磨但仍保留全谷物胚乳、胚芽、外殼和糊粉層成分的谷物。常見的種類有:小麥、大麥、小米、玉米、燕麥、蕎麥、高粱、糙米、薏米等。

與精糧相比，全谷物富含膳食纖維、B族維生素、礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸、植物甾醇和植酸、酚類等植物化合物。只要加工得當(dāng)，普通谷物是全谷物的良好來源，為人體提供豐富的能量。

雜豆

雜豆主食含有較多的B族維生素，富含鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)。雜豆包括紅豆、蕓豆、綠豆、豌豆、鷹嘴豆、蠶豆等。，蛋白質(zhì)含量約為20%，富含賴氨酸的谷類蛋白質(zhì)缺乏。因此，與谷物一起食用，可以更好地發(fā)揮蛋白質(zhì)的補充作用。

馬鈴薯

土豆、紅薯、芋頭、山藥等。是土豆。土豆比谷類含有更多的維生素C，甚至比得上一些水果。比如紅薯富含胡蘿卜素，富含膳食纖維，可以促進腸道蠕動，預(yù)防便秘；土豆含鉀量高，適合高血壓人群食用。所以和其他主食一起吃可以更好的促進吸收。

在菜譜比較豐富的今天，我們的主菜譜比較單調(diào)。合理的消費和搭配可以豐富食譜，給我們健康的身體。

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