五香鵪鶉蛋是我小時候最愛吃的。生病的時候會纏著媽媽買。現在在家做飯其實更好。

煮五香鵪鶉蛋會讓它們味道更好，口感更好。有一些竅門。先燒開水，再煮雞蛋。烹飪時間短，但五香鵪鶉蛋更豐富。

冰箱里放一壺鹵汁，做個零食，冬天做個砂鍋面，做酸辣粉的時候放兩只鵪鶉進去，只需要五分鐘。~沒什么特別的味道。

材料:

鵪鶉蛋500克，海鹽50克，香葉，肉桂，八角，丁香，肉豆蔻，茴香，干辣椒，胡椒

步驟:

1.在煮沸的鍋中加入足夠的冷水，加入香葉、肉桂、八角、丁香、肉豆蔻、茴香、干胡椒和胡椒，用小火煮沸，然后關火煨5分鐘

2、加入海鹽，讓鹽完全融化，然后加入洗凈的鵪鶉蛋，小火煮5分鐘，小火燉1小時

3.將鵪鶉蛋煮熟，取出后逐個打碎，然后放入冰箱中4-8小時，撈出湯即可食用

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