大家好像都習(xí)慣在餃子餡里放點(diǎn)肉。
但事實(shí)上，素餡餃子，
味道鮮美，健康營(yíng)養(yǎng)！
蘇三孫餡
1、黃瓜刨成絲，用紗布擠出水分。
2.將發(fā)切絲用木耳浸泡，將桃子和雞蛋一起撒上。
3.將黃瓜絲用水?dāng)D壓，放入大容器中，加入鹽、胡椒、雞精、醬油、五香粉和芝麻油，混合均勻。
胡蘿卜餡
1.將胡蘿卜切成絲，切碎。
2.加入鹽、芹菜粉、油、雞精，做成餡料。超級(jí)簡(jiǎn)單清爽。
3.需要注意的是，吃胡蘿卜餡的餃子不要蘸醋，因?yàn)樗釙?huì)破壞胡蘿卜素。
雙菇豆腐餡
1.香菇洗凈瀝干，蓮藕去皮洗凈。
2.香菇蓮藕切碎，放入大碗中，加入碎豆腐，然后按照先油后調(diào)味的順序調(diào)味。
3.加入1茶匙淀粉，混合均勻。
什錦填料
1.將蘑菇洗凈，切成塊。擦胡蘿卜，擠水。將歐芹切成塊，將青豆或嫩玉米粒放入沸水中，將生姜切成塊；
2.如果喜歡吃濃香型蘑菇，在油里稍微翻炒一下，加幾滴醬油，和其他菜拌勻，再加鹽、少許糖、少許胡椒粉，然后拌勻。喜歡吃原味的就不用炒了。把蔬菜餡和油混合，放上調(diào)料就行了。
彩色玉米餡
1.準(zhǔn)備好各種材料:熟玉米、平菇、胡蘿卜、小油菜，切塊。
2.菜餡用油、醬油、食用油、香油、鹽調(diào)味，拌勻！
大白菜黑木耳餡
胡蘿卜，大白菜(最多)，香菇，黑木耳，細(xì)粉條，都是砸碎拌好，再拌好色拉油和鹽，不炸！
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