農歷三月初三，家家戶戶都有吃本地菜煮雞蛋的習俗。老人說，吃煮雞蛋配當?shù)夭?，一年內不會造成腰腿頭疼。3月3日的孝感，滿山遍野都是花。我們三五成群的去野外拔了三五個當?shù)氐牟?，切下三五根，洗個三五分鐘，折三五段，再捆成三五個小捆，免得鍋里三齒五爪。

放一些水，加入你想煮的雞蛋(即使是在殼里煮的)。估計雞蛋熟了。用筷子把蛋殼弄碎，然后煮一會兒，當?shù)夭穗鹊南阄毒蜁蟮诫u蛋里。剝蛋殼就可以享受到比以前更美味的煮雞蛋了。

邊肖100度追隨當?shù)夭穗?。原來當?shù)氐牟擞羞@么好的藥用價值。

1白內障，夜盲癥

菜肴中含有較多的維生素A，對白內障、夜盲癥等眼病有一定的治療作用。

2清潔腸道，降低血糖

菜肴可以清潔胃腸道，降低人體血液中膽固醇含量，降低血糖。

3降低血壓

地錦草含有乙酰膽堿、谷甾醇和季銨化合物，不僅能降低血液和肝臟中膽固醇和甘油三酯的含量，還能降低血壓。

4抗菌消炎

地錦草中含有的皮膚素具有消炎抗菌、增加體內維生素C含量、抗病毒、防凍的作用，對糖尿病性白內障患者有治療作用。

5降低癌癥和心血管疾病的發(fā)病率

地錦草中胡蘿卜素含量高，其維生素C還能阻斷腸道亞硝胺的形成，可降低癌癥和心血管疾病的發(fā)病率。

6腫脹、視力等影響

地方菜味甘、平、涼，入肝、肺、脾經；具有和脾清熱、利濕消腫、平肝止血、明目的功效；主要用于治療痢疾、水腫、淋證、乳糜尿、吐血、鼻出血、便血、月經過多、眼睛紅腫等。

……怎樣？明天是3月3日，是吃這種獨特美食的好日子。小伙伴們，請趕緊推薦給朋友們~一定要記得吃一個蔬菜煮的雞蛋！

(內容來源:衡陽掌中)