阿膠過期了還能吃嗎？很多時(shí)候，看到過期的東西，第一反應(yīng)就是吃不下。但是很多東西的保質(zhì)期其實(shí)是最好的味覺欣賞期，過期了還是可以吃的，只是價(jià)值不如以前。阿膠是嗎？

阿膠會過期嗎？就像酒一樣，阿膠在使用中經(jīng)常會遇到保質(zhì)期的問題。阿膠會過期嗎？阿膠還有多久到期？阿膠的保質(zhì)期有多長？阿膠過期了還能吃嗎？阿膠過期有什么癥狀？

阿膠會過期嗎

1.國家規(guī)定阿膠的保質(zhì)期在四到五年左右，而民間有一種說法是阿膠不會過期。中醫(yī)也認(rèn)為，剛買的阿膠可以更穩(wěn)定，更溫和，更不容易上火。由于阿膠是用驢皮熬制而成，有效成分是膠原蛋白及其水解產(chǎn)物，所以阿膠的性質(zhì)相當(dāng)穩(wěn)定，除了會失水，其他成分如蛋白質(zhì)的含量幾乎不會降低。所以有陳阿嬌的說法。

2.俗話說“人參要新，阿膠要老”，醫(yī)生開處方時(shí)往往會注明“老阿膠”。一般認(rèn)為新制作的阿膠有內(nèi)熱，存放多年后，火會溶解，功效會更好。所以，只要保管得當(dāng)，盒裝阿膠是沒有保質(zhì)期的，存放多年后表面光亮，干燥性好，不粘連。這種阿膠功效好，營養(yǎng)價(jià)值高。陳阿嬌的外表是陰暗平淡的，新阿嬌的外表是明亮的。

3.據(jù)《中醫(yī)大辭典》:“真正的阿膠融化后，清香撲鼻，麻油，黃白汁，稠而不粘，甜而微咸，原塊在五六十年內(nèi)。綠色，質(zhì)量依然很強(qiáng)；50年或60年以上，顏色變黃，質(zhì)量酥脆，比較好。照顧肺部是非同尋常的。”

4.陳阿嬌現(xiàn)在很難找，過幾年就成陳阿嬌了，可以買優(yōu)質(zhì)的新阿嬌放家里再用。在江南阿膠的主要消費(fèi)區(qū)，鄉(xiāng)親們有把老阿膠留在家里的習(xí)慣。只要保管得當(dāng)，陳阿嬌不會變質(zhì)，不會被昆蟲吃掉。

5.如果你認(rèn)為陳阿嬌和西醫(yī)一樣是過期藥，那你就不懂中醫(yī)了。其實(shí)阿膠塊已經(jīng)達(dá)到了國家食品藥品監(jiān)督管理局規(guī)定的藥品保質(zhì)期上限:5年！國家修改阿膠的相關(guān)規(guī)定是不現(xiàn)實(shí)的。

阿膠過期了還能吃嗎

至于阿膠，中醫(yī)確實(shí)有這么一句話，就是建議把剛買的阿膠放在吃之前，這樣比較不容易生氣。因?yàn)榘⒛z是水煮的，新做的阿膠被中醫(yī)認(rèn)為是“火毒”。存放一段時(shí)間后，與空接觸后，自然會把火移走。一般建議兩年后吃新鮮阿膠。而且阿膠更適合血虛的人，氣血旺盛的人容易上火。

最好在保質(zhì)期內(nèi)吃阿膠。此外，阿膠儲存時(shí)，應(yīng)保存在陰涼干燥的地方。吃飯時(shí)，注意觀察膠塊是否卡住或變質(zhì)。如果出現(xiàn)霉變或異味，立即停止食用。

阿膠不適合冰箱。阿膠只要是未開封的，室溫下可以保存很多年。但是，含有芝麻和核桃的薄膜應(yīng)盡快在保質(zhì)期內(nèi)食用。

阿膠的食用禁忌

1.不要吃油膩的食物。

2.脾胃虛弱、嘔吐腹瀉、腹脹便溏、咳嗽痰多或感冒者慎用。

3.孕婦、高血壓患者、糖尿病患者和兒童應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。

4.如果兩個(gè)星期或服藥期間癥狀沒有改善，或癥狀加重，或出現(xiàn)新的嚴(yán)重癥狀，立即停藥，到醫(yī)院治療。

5.如果人物發(fā)生變化，禁止先吃再吃。

6.如果服藥兩周后或服藥期間癥狀沒有改善，或癥狀加重，或出現(xiàn)新的嚴(yán)重癥狀，應(yīng)立即停藥并去醫(yī)院治療。

7.如果正在使用其他藥物，請?jiān)谑褂帽井a(chǎn)品前咨詢醫(yī)生或藥劑師。

8.過敏體質(zhì)者慎用。第一次最好吃少量，觀察是否過敏。