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蘿卜的根長在地下，常被稱為地下疙瘩。塊根細嫩致密，肉質(zhì)根營養(yǎng)豐富，尤其是糖和淀粉。甜面條，質(zhì)量好，適合做熟食。

可作為蔬菜食用，適合油炸、烹飪、腌制，或腌制食用。肉質(zhì)根是制作泡菜的重要原料，也可以生吃。不是很脆，但是有獨特的味道。

喜歡酥嫩的可以選擇碎藍，俗稱地上疙瘩。我更喜歡酥脆嫩嫩的，你呢？

但是，蕪菁富含植物化合物、營養(yǎng)物質(zhì)和花青素，被認為具有很強的抗炎、抗氧化作用，還能降低膽固醇。所以不要因為個人喜好就偏袒歐洲。

蕪菁甘藍，蕪菁的另一個名字，也被稱為藍綠色，外國藤蔓，綿羊藤蔓，外國結(jié)，外國蕪菁，和不介。

東北、江蘇等地有栽培。東北真的是寶地。許多蔬菜可以種植。

蘿卜肉質(zhì)根軟而密，蘿卜外形類似蘿卜。蕪菁的株高約20 ~ 50厘米。根據(jù)肉質(zhì)根的膚色，蘿卜可分為白皮、淡黃皮、紫紅皮等品種。肉質(zhì)根有圓形、扁圓形、圓錐形、圓柱形等。大多數(shù)圓形品種生長期短，肉質(zhì)根短，圓柱形和圓錐形肉質(zhì)根較大，成熟期晚，生長期較長。小蘿卜只有幾十克重，大蘿卜十幾公斤重。

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更令人興奮的是:

三色莧菜，農(nóng)村長壽蔬菜，叫六月莧菜。當它是蛋的時候，是七月的莧菜，黃金是不交換的。

這樣一個引人注目的千水谷令人欣慰，它的名字來源于，還有這樣一個傳說