黑蒜又叫黑大蒜、黑蒜頭、發(fā)酵黑蒜，其實(shí)黑蒜并不是一種原生的食物，而是正常的大蒜經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的食品。黑蒜不僅保留了的大蒜原有的營(yíng)養(yǎng)成分，還讓大蒜的抗酸化性及抗氧化性提高了十幾倍。同時(shí)還將蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化***體所需的多種氨基酸。
黑蒜原來(lái)是大蒜發(fā)酵制成的，常吃黑蒜有5大功效和作用，有何禁忌
黑蒜富含蛋白質(zhì)、維生素、以及鈣鐵鋅等多種微量元素，有消除疲勞、改善睡眠、通便以及緩解胃部不適等功效。黑蒜不像一般大蒜，食用后口中無(wú)蒜臭味，同時(shí)黑蒜的口感及“甜、軟、糯”深受人們的喜愛。
黑蒜的功效和作用：
1、提升人體免疫力，黑蒜有增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)的作用，能促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝、增加細(xì)胞的活力，同時(shí)黑蒜中含有的多種氨基酸及維生素C也有提升人體免疫力的作用。
2、黑蒜有很強(qiáng)的抗氧化能力，抗氧化性是黑蒜一會(huì)重要的功效，我們都知道抗氧化性強(qiáng)能延緩衰老，而黑黑蒜的抗氧化性、抗衰老能力是普通大蒜的三十幾倍。
3、調(diào)節(jié)血糖水平，黑蒜中含有一種生物堿可以減低血糖，同時(shí)增加胰島素的功能，可以調(diào)節(jié)人體血糖水平的作用。
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4、殺菌消炎，我們都知道大蒜有殺菌的作用，黑蒜不僅保留了這一功效，還增強(qiáng)了免疫細(xì)胞的活躍度，就要很好的殺菌消炎的作用。
5、美容養(yǎng)顏、助眠的功效，黑蒜富含多種維生素及氨基酸，有很好的美容養(yǎng)顏的功效;同時(shí)黑蒜還具有助眠的功效。
【果天果然】精選山東獨(dú)頭黑大蒜500g*瓶 ￥88 購(gòu)買黑蒜的食用禁忌：
1、不可過(guò)量食用，每天食用2-3瓣即可
2、不可空腹食用，否則會(huì)對(duì)胃部有刺激。
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3、嬰幼兒最好不要食用。
4、凝血不良的人或白血病人禁止食用。
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