金鱒(Bidyanusbidyans)隸屬鮭科，鱒屬，又名甘脂魚、黑珍珠石斑。金鱒是虹鱒的變種，體形與虹鱒相同，是日本長野縣水產(chǎn)試驗場從虹鱒突變種選育出的性狀穩(wěn)定的金黃體色新品系。金鱒全身終生呈金黃色或黃色，腹部色澤稍淺，故此得名金鱒。該魚適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒、耐熱性及抗病力也較一般養(yǎng)殖魚類強(qiáng)。其肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，無肌間刺，食用價值高，除食用價值外，還因其金黃體色而具有很高的觀賞價值。我國于1996年由黑龍江水產(chǎn)研究所從日本引進(jìn)。引進(jìn)后經(jīng)馴化養(yǎng)殖已成為我國養(yǎng)鱒業(yè)繼虹鱒后第二個重要養(yǎng)殖品種，現(xiàn)苗種已被推廣到新疆、內(nèi)蒙古、甘肅、四川、河南、吉林、遼寧等20多個省區(qū)。金鱒既可在池塘中養(yǎng)殖，也可在水庫、湖泊、河溝中放養(yǎng)，尤其在池塘微流水中養(yǎng)殖，一年四季均可生長，畝產(chǎn)可達(dá)10000kg-20000kg，經(jīng)濟(jì)效益極高。一、生態(tài)習(xí)性1、生活習(xí)性金鱒魚屬于冷水性魚類，該魚的生存范圍很廣，在2℃-36℃均可生活，最適生活水溫為15-22℃，最佳生長水溫是12℃-18℃。超過18℃或低于12℃生長緩慢，超過22℃死亡率增大。該魚無明顯的生長溫度下限，一般情況下，只要不結(jié)冰即可攝食與生長。金鱒魚喜棲息于pH值為6.5-8.0的清澈水體中，過于肥沃的水質(zhì)則會影響其攝食強(qiáng)度。另其也可在比重為10-18‰左右的咸水水域養(yǎng)殖。此魚性情溫和，不會相互殘食，但一般不與兇猛性魚類混養(yǎng)。故在人工池塘放養(yǎng)前，須徹底消毒及清除掉其它魚類，以免有野魚混雜其中，影響其存活率。2、攝食行為金鱒魚屬于偏肉食性的雜食性魚類，純系金鱒的攝食較緩慢，雜交鱒的攝食較旺盛；在河流等自然條件下以小蝦、水生昆蟲、近水和落水陸生昆蟲、浮游生物、水草等為食；故其與純?nèi)馐承贼~類相比，食物來源更豐富。在人工養(yǎng)殖條件下以人工配合飼料為主，其中以浮性鱸魚半干飼料最為普遍，餌料系數(shù)約為1.1。3、生長習(xí)性金鱒生長與年平均水溫有關(guān)，從孵出到育成500g的商品規(guī)格時，平均水溫為8℃約需24個月，在12℃條件下約需16個月。一般而言，1齡魚體重為50-100g，全長為20cm；2齡魚體重為400-600g，全長為35cm左右；3齡魚體重為1000g左右，全長為40cm左右；最大個體可達(dá)2000g以上。4、繁殖習(xí)性性成熟年齡隨年平均水溫的大小而有所不同，一般在年平均水溫8℃時，3年達(dá)性成熟；若年平均水溫為12℃的條件下，約2年達(dá)性成熟。親魚性腺發(fā)育的最適水溫是5℃-13℃，無明顯發(fā)育下限溫度，超過13℃性腺發(fā)育不良或發(fā)育不成熟。其繁殖期是每年的10月至翌年1月秋冬季節(jié)，屬一年一次產(chǎn)卵類型。懷卵重量為體重的12-20%，卵徑大小為4-6mm，重100mg左右，卵具1個玫瑰紅色的抽球，故卵一般呈鮮紅色。二、病害防治金鱒自引進(jìn)到目前為止所發(fā)現(xiàn)的主要養(yǎng)殖病害有病毒性疾病、細(xì)菌病、真菌病、寄生蟲病和營養(yǎng)不良病。其中以營養(yǎng)不良病較為常見，危害也較為嚴(yán)重，寄生蟲病和細(xì)菌病也是易發(fā)的疾病。1、病毒性疾病主要有傳染性胰臟壞死病(簡稱IPN)和傳染性造血器官壞死病(簡稱IHV)，這兩種病都是病毒性疾病，多發(fā)于0.2-1g左右的稚魚階段。患IPN疾病，病魚表現(xiàn)為旋轉(zhuǎn)游動，腸內(nèi)充滿透明或乳白色黏液，肛門后拖有糞便，多數(shù)病魚前腹部呈突起狀。慢性癥狀為腹部膨大，眼球外突，體色變黑。患IHV疾病，病魚游動緩慢或急速旋轉(zhuǎn)狂游，整個腹部膨大，腸內(nèi)充滿透明或黃色黏液，體色變黑，死亡率較高。防治辦法：主要控制途徑是發(fā)眼卵引進(jìn)過程。應(yīng)采用聚維酮碘(有效碘1%)配制成30mg/L-50mg/L溶液浸泡引進(jìn)的發(fā)眼卵5-15min，再進(jìn)行孵化。2、細(xì)菌性疾病主要有細(xì)菌性鰓病、腸炎病和弧菌病3種。細(xì)菌性疾病是由一種黏液細(xì)菌嗜冷噬胞菌引起，多發(fā)于春季開口攝食到體重2g左右的個體，病魚無食欲，鰓部分泌大量黏液，且局部褪色。嚴(yán)重時，鰓絲粘連成棒狀。若放養(yǎng)密度過大，易暴發(fā)此病，可導(dǎo)致大量死亡。防治方法：適當(dāng)稀養(yǎng)可起到預(yù)防作用。腸炎病是鮭科魚類的常見疾病，多發(fā)生于5g以下的稚魚階段。病魚腸管發(fā)炎、充血，腸內(nèi)無食物，并充滿白色或黃色黏液?；【∨c病毒性疾病均可誘發(fā)此病。防治辦法：用大蒜素粉(含量10%)口服用量100mg/kg魚體重，連續(xù)投喂1-6天，或服用新諾明用量100mg/kg魚體重，連續(xù)投喂5-7天，第一天用量加倍?；【约膊《嘣谕泶夯蚯锛舅疁?5℃以上時發(fā)病。病魚眼球突出、白濁、糜爛，鰭基部、體表、肛門、口腔等處出血。病重魚肌肉壞死，腸管充血、發(fā)炎，腎脾腫大。防治辦法：用磺胺類藥物混拌于飼料中，投喂1周，然后清涮池子，并用漂白粉或生石灰消毒，也可用1/50萬濃度的鹽水浸洗20min?；蛴猛撩顾兀昧?0mg-80mg/kg魚體體重，連續(xù)使用4-6天。3、真菌性疾病主要是水霉菌病，又稱水霉病，多發(fā)生在孵化期死卵或損傷的卵上，并能侵害臨近的好卵，使活卵窒息死亡，另外也易在受傷的魚體處著生。發(fā)病初期出現(xiàn)小斑點，然后逐漸擴(kuò)大成絨毛狀，使患處肌肉潰爛壞死。水霉繁殖適溫在4℃-14℃。防治辦法：孵化期注意揀除死卵，拉網(wǎng)時注意不要擦傷魚體。治療方法有將病魚卵用5%的福爾馬林每次浸洗30min；幼魚可用1%的食鹽水浸洗20min，成魚用1%食鹽水浸洗1h或用高錳酸鉀10mg/L濃度浸洗1hr或用食鹽、小蘇打合劑浸洗，濃度為食鹽25mg/L加上小蘇打25mg/L浸洗1hr。4、寄生蟲類疾病主要是細(xì)鱗魚三代蟲病，蟲體寄生于魚的體側(cè)、背鰭、臀鰭、尾鰭或鰓等部位。該病多發(fā)于春季至初夏，體重為1-3g的稚魚時期。病魚常翻轉(zhuǎn)急游或側(cè)身貼于池壁，因蟲體刺激，體表分泌黏液較多且呈灰白色絨毛狀。另外，病重者鰓腫大，鰓絲暗黑色，體色黑瘦，不攝食，離群緩游，漸趨死亡，死亡率達(dá)10%左右。防治辦法：可用1/2000-1/4000的甲醛液浸洗病魚30-60min，或用2%濃度的鹽水浸洗2hr。5、營養(yǎng)不良疾病主要是肝脂肪變性病，此病是人工養(yǎng)殖虹鱒由于投喂的飼料營養(yǎng)含量不全、長期缺乏必需氨基酸或維生素等造成的。不新鮮的、發(fā)霉的或氧化變質(zhì)的飼料，以及飼料中碳水化合物、脂肪、磷等過多均可引發(fā)此病的發(fā)生。病魚體色發(fā)黑，鰓顏色變淡，體質(zhì)衰弱，離群，不活潑，獨自漂在緩流處。肝臟腫大，呈黃色、黃白色或黃褐色，膽囊腫大呈黃色。胃腸充滿黃色粘液，無食物，腸末端潰瘍充血。防治辦法：發(fā)現(xiàn)病魚應(yīng)立即改投喂優(yōu)質(zhì)餌料，減少投喂量，并在餌料中增加維生素的含量。病情較輕的魚經(jīng)過1-2個月便可完全治愈，嚴(yán)重者則無法挽救。（水產(chǎn)養(yǎng)殖）