駐在費(fèi)
1只大章魚(yú)、10 2個(gè)芥末(約400克)、2粒大蒜(切碎的)、1茶匙鹽、1茶匙糖和3湯匙油。
實(shí)踐
1.大章魚(yú)從肉開(kāi)始，切成小塊，從熱油濺成金黃色。
2、芥末切段、半壺開(kāi)水、鹽、糖、1湯匙油，加入芥末加熱后的軟、瀝青即可使用。
3.2湯匙熱油，少許爆蒜茸和芥末蘭，放入大地魚(yú)袋，可以均勻地裝在盤(pán)子里。
溫暖的提示
1.炒蒜茸和芥末的時(shí)候，先放芥末蘭，然后放蒜茸，以免大蒜燒焦，影響味道和美觀。
2.大吉魚(yú)煎成金黃色就能撈上來(lái)，又冷又脆。炸得太久，大章魚(yú)會(huì)有苦味。
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