好久沒更新了，做了很多好吃的，懶得拍詳細(xì)照片。這條無刺鯽魚真經(jīng)典，一定要和大家分享。做這道菜源于在食堂吃飯，被“無刺”鯽魚吸引，上桌后嘗了一口刺最多的脊梁骨，門口完全沒有魚刺的感覺，大口吃的魚太爽了。除了肚子里的大刺外，平時(shí)有很多小刺的地方也能口吃。研究，和大家分享方法。

y我家有兩只好吃的嘴

用料

鯽魚3個(gè)泡菜辣椒/泡沫生姜適量胡椒少許大蒜適量香蔥1個(gè)油適量紅薯淀粉適量雞肉少量豆瓣醬1勺生抽

做法步驟

1、將大蒜、泡菜辣椒、生姜切碎制成顆粒，將小蔥切成白色，準(zhǔn)備小片和花椒。

2、清理干凈的鯽魚，將腹部到背部密集的花刀從頭到尾切開。

3、每刀切鯽魚脊椎，但不切脊椎，煮魚也不會(huì)散開。

4、加入熱鍋油(類似炒菜)、油熱、大蒜/辣椒/泡沫姜/胡椒/蔥白粉炒，加入一勺豆瓣醬，炒紅油后加入少許生煙，倒入適量水?！岸拱甓嗖会尫?，咸味可以自行控制”

5，不要喝水太多，把2/3的魚浸入水中就差不多了。

6、水沸騰后大火煮5分鐘，加入鯽魚煮約10分鐘即可。中間翻魚，充分煮熟兩面。倒入淀粉、雞肉、大火，湯稍微稠一點(diǎn)，就能滅火。而且，

7，撈出魚，澆上湯，再撒上蔥即可。(我放了一些舊煙，所以顏色暗，材料變成了原始抽，做成的鯽魚顏色紅，更有食欲)

8、(歡迎小伙伴們的陽光反饋。不認(rèn)識(shí)的人可以留言。）

小貼士

網(wǎng)上大致可以知道為什么叫“無刺”鯽魚。因?yàn)樵谶x擇密集的刀后，魚刺變得非常短，鯽魚刺變得柔軟，這樣做的魚除了腹部的大刺以外，其他部位在吃的時(shí)候完全感覺不到魚刺的存在。(大衛(wèi)亞設(shè)，Northern Exposure(美國電視劇)，Northern Exposure(美國電視劇)，當(dāng)大家都在做的時(shí)候，換刀的間隔越密集越好。現(xiàn)在只知道鯽魚適合這樣做，沒有試過其他魚。刀刃不好的朋友可以看到我修理鯽魚刀的視頻。吃的時(shí)候不要著急，慢慢吃，注意沒有剪的魚刺。

鯽魚的營養(yǎng)功效

1。加強(qiáng)抗病能力

肝腎疾病、心腦血管疾病患者良好的蛋白質(zhì)來源、常識(shí)可以增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病患者可以經(jīng)常食用。

2.通奶

自古以來，鯽魚是產(chǎn)婦的催乳補(bǔ)充劑，吃青魚可以裝滿產(chǎn)婦乳汁。

3.名義益智

鯽魚補(bǔ)肝，鯽魚膽汁有健腦益智作用。

4.美容抗皺

鯽魚含有全面優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)皮膚的彈力纖維構(gòu)成有很好的強(qiáng)化作用。特別是壓力、睡眠不足等精神因素引起的早期皺紋有著不尋常的緩解效果。

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