“秋刀魚的味道，貓和你都想知道”，浪漫剩下的很多人對秋刀魚感到好奇。秋刀魚其實是受日本人喜愛的一年。當(dāng)?shù)厝税殉郧锏遏~視為“立秋儀式”，并將其燒烤和煮湯做成秋刀魚昆布卷、秋刀魚天婦羅等，象征著富足和幸福。

日本人長壽的原因與喜歡吃魚的飲食習(xí)慣密不可分。秋刀魚經(jīng)常出現(xiàn)在日本人的餐桌上。DHA和EPA豐富，對大腦發(fā)育和養(yǎng)護(hù)有很大幫助，因此也被稱為“腦黃金”。但是這么多優(yōu)點(diǎn)湊在一起的魚，在我國很少有人吃，甚至網(wǎng)民都承認(rèn)不能吃，到底是為什么呢？(莎士比亞)。

第一，味道不好，腥味很大

“秋刀魚”這個名字很好聽，但味道真的不能稱贊。體型小，刺多也會有很濃的腥味。因此，雖然秋刀魚需要特殊的處理方式，但大多數(shù)人在烹飪秋刀魚時，即使撒上辣椒粉或撒上紅燒醬，也不能完全去除腥味，導(dǎo)致整條魚完全壞掉。

秋刀魚的魚油特別豐富，日本人喜歡澆燒烤、香烤、酸檸檬汁和米飯一起吃。而且，有時日本人直接生吃，感受到秋刀魚最原始的味道。

但是對我們中國人來說，秋刀魚的腥味、苦澀真的讓人受不了。市場上有那么多淡水魚和海魚，所以當(dāng)然看不到難吃的秋刀魚。

第二，秋刀魚需要很多時間來處理

日本人吃海鮮喜歡原味，所以吃的時候會保存有苦味的內(nèi)臟。在中國，秋刀魚處理起來很麻煩。先去除頭部和尾部，然后去除內(nèi)臟和脊椎，最后刮掉細(xì)鱗，耽誤時間。

另外，秋刀魚本身也不好吃。這個時間處理的話，還不如買條小黃魚。不加任何調(diào)料也比秋刀魚好吃。

第三，秋天帶魚含有微量毒素，有人過敏

大家也在網(wǎng)上看到過類似的報道。吃了秋刀魚后，身上長了小紅點(diǎn)，無法忍受持續(xù)的疼痛，嚴(yán)重的還伴有頭暈、嘔吐等反應(yīng)。其實都屬于秋刀魚的過敏現(xiàn)象。(大衛(wèi)亞設(shè))。

研究表明，秋刀魚中含有大量的色氨酸，有些人吃起來可以，但有些人吃起來容易產(chǎn)生不良反應(yīng)。另外，秋刀魚含有微量毒素，經(jīng)常吃會影響健康，所以更喜歡其他好吃的海魚，更何況秋刀魚本身也不是很好吃。(大衛(wèi)亞設(shè))。

總的來說，秋刀魚腥味很重，肉刺少，而且處理起來浪費(fèi)時間，有一些毒素，這些因素導(dǎo)致秋刀魚在我國沒有市場。

如今老百姓吃魚，只追求肉質(zhì)新鮮、營養(yǎng)價值高，價格卻是其次，味道好自然會受到大眾的歡迎和喜愛。由于秋刀魚本身的這些缺陷，只能在注重“原創(chuàng)”的日本流行。對于我國口味正常的食物，最好選擇更好的魚。(大衛(wèi)亞設(shè))。

我是梅姐姐的美食家。每天分享各種烹飪技巧、飲食常識、飲食軼事。如果你也喜歡好吃的食物，請繼續(xù)贊美、收集、傳達(dá)和關(guān)注我。(大衛(wèi)亞設(shè)，Northern Exposure，食物)你的支持正是我前進(jìn)的最大動力。明天見。再見。