農(nóng)民兄弟們，吃過(guò)這種水果嗎？俗如西瓜，外皮像梨，下面的小嘴像石榴。事實(shí)上，這四種不像的水果是臺(tái)灣產(chǎn)水果巴拉克，即番石榴，在臺(tái)灣是土生水果之一，在臺(tái)灣是一級(jí)減肥水果，巴拉克營(yíng)養(yǎng)豐富。作為深受人們喜愛(ài)的熱帶亞熱帶水果之一，在臺(tái)灣市場(chǎng)銷售價(jià)格高，產(chǎn)值也大得驚人?，F(xiàn)在大陸種植面積不大，市場(chǎng)上賣的也很多。

番石榴，拉丁名字：Psidium guajava Linn。桃金娘科，番石榴屬喬木，最長(zhǎng)13米；樹皮柔軟，灰色，皮瓣脫落。嫩枝有毛，被子有毛。葉革質(zhì)，圓形到橢圓形，先端急或鈍，底部接近圓形，頂部稍粗糙，下面有毛，經(jīng)常凹陷，網(wǎng)脈明顯?；ㄝ喙軤铉姞睿忻?，花萼帽接近圓形，不規(guī)則地分開。白色；白色。子房下位與花萼合生，花柱與雄蕊等長(zhǎng)。漿果球形，卵圓，梨形，上部有陳雕，果肉白色，黃色，胎座肥大，肉質(zhì)，淡紅色。種子的多數(shù)。

生長(zhǎng)習(xí)性

出生在荒地或丘陵地區(qū)，適合熱帶氣候，害怕霜凍，一般溫度-1~-2，幼樹就會(huì)凍死。適宜生長(zhǎng)溫度應(yīng)在夏季平均溫度15以上。對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，排水好的砂質(zhì)良土、點(diǎn)良土栽培，長(zhǎng)得好。

生長(zhǎng)最佳溫度為23 ~ 28，最低月平均溫度不低于15.5，有利于生長(zhǎng)。年降雨量1000 ~ 2000毫米為宜。耐旱，喜光好，陽(yáng)光充足，結(jié)果早，質(zhì)量好。對(duì)土壤水分要求不嚴(yán)格，土壤pH值4.5 ~ 8.0均可種植。

物種分類

臺(tái)灣番石榴：

臺(tái)灣番石榴是福建的主要品種。果實(shí)圓形，甜果重70 ~ 100克，瓜面黃色稍有紅點(diǎn)，果皮薄，果肉淡黃色，多汁，味道甜，果實(shí)在炎熱前成熟。適合種植。

草莓番石榴：

草莓番石榴是6倍體，果實(shí)呈紫紅色或黃色，供應(yīng)生食、加工果汁、果凍等，耐寒，可制作番石榴砧板。

巴西古巴：

巴西番石榴是四倍體，果實(shí)小，豐收，質(zhì)量較好，耐寒。

Kosta Guaba:哥斯達(dá)黎加Guaba具有6倍體、瓜園、薄肉、味帶酸、無(wú)香味、種子少、成熟的水果中含有大量果膠，可抵抗線蟲和枯萎，制作Guaba Doma。

黃沙羅古阿巴：

沙塵暴，番石榴果有輕微的淡黃色、微酸和草莓香味。未熟的水果可以制作優(yōu)質(zhì)果凍，幼苗耐寒性差，易受根結(jié)線蟲危害，可以制作番石榴砧板。

栽培方法

通過(guò)播種及切割繁殖。播種，種子成熟后立即播種，播種，播種，2 ~ 4周后發(fā)芽，芽移植3 ~ 4英寸高，如果長(zhǎng)得好，播種后1年后就可以定植。切割傳播，每年2 ~ 4月，切割健壯充實(shí)的樹枝，長(zhǎng)度約1英尺，插入土壤中，深度為樹枝長(zhǎng)度的一半。如果經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，第二年清明前后就可以正式進(jìn)食。也可以使用根插補(bǔ)法。

番石榴可以通過(guò)實(shí)生、切、圓枝(共壓條)和嫁接法培育樹苗。因?yàn)楦梢陨?，所以也可以使用奔忙法。但是?shí)生繁殖是有理性的，所以最好用營(yíng)養(yǎng)袋繁殖。

食用價(jià)值

番石榴甜甜多汁，果肉柔軟，果心少，種子少，經(jīng)常吃可以補(bǔ)充人體缺乏的營(yíng)養(yǎng)成分，強(qiáng)健身體，增強(qiáng)體力。番石榴的脂肪比蘋果少38%，卡路里少42%。

番石榴也廣泛用于食品加工工業(yè)，主要目的是增加食品維生素C的含量，以加強(qiáng)和提高食品的營(yíng)養(yǎng)。

番石榴營(yíng)養(yǎng)豐富，其中豐富的維生素C對(duì)糖尿病的治療有很好的藥效。

另外，還可以減少普通感冒病、牙齦浮腫、高血壓、肥胖、糖尿病、癌癥發(fā)生的危險(xiǎn)。

番石榴可以生吃新鮮水果，也可以生活，煮的番石榴可以制作成醬、果凍、酸辣等多種醬。制作各種醬料、水果沙拉、餡餅、布丁、冰淇淋、烏格和一些飲料時(shí)加入番石榴，可以提高風(fēng)味。番石榴可以剝皮或剝皮吃，吃之前水果都要做成2，但可以根據(jù)烹飪的需要適當(dāng)添加。

藥用價(jià)值

巴拉克的樹葉

含揮發(fā)油及鞣質(zhì)等，供藥用，有止痢、止血、健胃等功效； 具有降血糖的功效，在國(guó)外常用來(lái)治療糖尿病。實(shí)驗(yàn)表明，糖尿病患者經(jīng)常食用番石榴，對(duì)于病癥的減輕有輔助治療作用。在寶島臺(tái)灣采用番石榴降低血糖很普遍。大陸民間也有這方面的例子，比如輕度患者，每日三餐后各服1～3杯番石榴汁，即有療效。若取番石榴干果50克，苦瓜一個(gè)，水煎服，每日1～2次，對(duì)改善糖尿病癥狀也有較好的效果。但是，因番石榴甘溫而澀并且含有鞣質(zhì)，食之可以止瀉多食容易導(dǎo)致便秘，所以，患有便秘或者內(nèi)有火氣者不宜食用。此外，番石榴的樹皮、根、葉也可入藥，用來(lái)治療某些病癥。

芭樂(lè)什么時(shí)候吃最好

芭樂(lè)，也是人們常說(shuō)的番石榴，為熱帶、亞熱帶水果，原產(chǎn)美洲，現(xiàn)在華南地區(qū)及四川盆地均有栽培，香甜可口。成熟的番石榴為淺綠色，果皮脆薄，食用時(shí)一般不用削皮，果肉厚，清甜脆爽。其營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素和鐵，芭樂(lè)在臺(tái)灣算是土生水果之一，在臺(tái)灣屬于一等一的減肥水果，是市場(chǎng)上能見(jiàn)到的很好的減肥水果，也可以預(yù)防高血壓，肥胖癥，還可以排毒促進(jìn)消化。可促進(jìn)新陳代謝、調(diào)節(jié)生理機(jī)能、常保身體健康，很適糖尿病患者食用，而且芭樂(lè)內(nèi)的維生素C有治男性不育癥的功效。另外果實(shí)也富含蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，多吃易便秘。

芭樂(lè)可以放一點(diǎn)時(shí)間到有點(diǎn)黃的時(shí)候才是最好吃的。芭樂(lè)最好在11--3月這個(gè)時(shí)候吃是最好的因?yàn)樗菬釒А啛釒?或者，也可以在午飯前半個(gè)小時(shí)吃。

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