“簡(jiǎn)單、經(jīng)常、我們家餐廳、分享食物、分享快樂(lè)！”大家好，歡迎來(lái)到“我家餐廳”！

作為上班族的你和我，想吃的營(yíng)養(yǎng)也很健康，想吃的東西也很放心好吃。那么在家做一兩個(gè)好吃的菜是我們的好選擇。(大衛(wèi)亞設(shè)，Northern Exposure，食物)今天我將向大家分發(fā)“百花鯖魚(yú)”。甜甜的，肉質(zhì)柔軟的，容易學(xué)的，一眼就能看出來(lái)的那種。最重要的是，還不需要占用我們很多時(shí)間。(大衛(wèi)亞設(shè)，Northern Exposure)希望大家喜歡！

白色鯰魚(yú)

如何分辨鯖魚(yú)是否新鮮？

通常我們說(shuō)的“鯖魚(yú)”也叫“銀鯖魚(yú)”，是一種海魚(yú)。我的家鄉(xiāng)習(xí)慣稱它為“燕子魚(yú)”，因?yàn)樗奈舶烷L(zhǎng)得像燕子，所以得名。這種魚(yú)沒(méi)有鱗片，表皮閃閃發(fā)光，形狀還卡哇伊，只有海邊城市的朋友才能?chē)L到生動(dòng)的味道。但是現(xiàn)在，隨著新鮮物流技術(shù)的發(fā)展，內(nèi)陸地區(qū)的朋友們吃的海鮮也越來(lái)越新鮮。我來(lái)介紹一下新鮮鯰魚(yú)的特點(diǎn)。

眼睛光溜溜的。冰的海鮮魚(yú)，第一步是看雪。只要滿足這一點(diǎn)，新鮮度就有一定的保障。表皮明亮，脊背呈淡淡的藍(lán)色，慢慢延伸到腹部，顏色由淺藍(lán)轉(zhuǎn)變?yōu)殂y白色。掐下巴的腹部，確認(rèn)是否有韌性。鰭整齊完整。如果有沒(méi)有提到的特點(diǎn)，請(qǐng)全部補(bǔ)充。

新鮮鯖魚(yú)得眼睛飽滿，表皮明亮。

鯖魚(yú)處理我們應(yīng)該注意哪些方面？

表皮沒(méi)有明顯的鱗片，但其表面有類似帶魚(yú)表面的物質(zhì)。有些朋友說(shuō)不用去除魚(yú)油，但這樣燒的話湯上好像浮著一些斑點(diǎn)，所以我習(xí)慣用小刀輕輕刮一下。(威廉莎士比亞，哈姆雷特，習(xí)慣性的，習(xí)慣性的，習(xí)慣性的，習(xí)慣性的，習(xí)慣性的)用剪刀剪下巴下面的腹部，和下巴一起剪，可以很容易地去除魚(yú)鰓。肚子里的黑幕要清除干凈。否則會(huì)有苦味。處理干凈后，魚(yú)上切幾刀，很容易調(diào)味。

切開(kāi)魚(yú)身，方便調(diào)味。

菜名：白鯖魚(yú)。

主食：2只鯰魚(yú)。

材料：大蒜、生姜、香蔥。

調(diào)料：鹽、糖、雞肉。

材料只需要大蒜、生姜和香蔥。

-開(kāi)始創(chuàng)建-

1.不需要把鍋烤到一邊翻，也不需要翻，只要鋪上棋盤(pán)和鍋底就行了。為了使湯變濃和變白，請(qǐng)加入油剖面炒。別忘了擦干魚(yú)的身體內(nèi)外！

單面煎。

2.倒入開(kāi)水，和魚(yú)一樣高。添加開(kāi)水會(huì)使湯立即沸騰變濃。同時(shí)放鹽、糖和雞肉調(diào)味。把大蒜、生姜、香蔥放在一起，用中火煮。不必蓋鍋蓋。烹飪過(guò)程短，瞬間完成。

少水，中等火慢燉。

熬到湯又干又稠的時(shí)候，這道菜就做好了。把魚(yú)放進(jìn)鍋里，到鍋里約5分鐘左右。

湯稠的話可以出鍋。

這樣清新、香味濃郁、肌膚嫩的“白鯖魚(yú)”完成了?，F(xiàn)在我來(lái)總結(jié)一下做這道菜的經(jīng)驗(yàn)。

選擇新鮮的鯖魚(yú)，眼睛飽滿，表皮閃閃發(fā)光。魚(yú)腹腔里的黑幕被清理干凈了。放進(jìn)鍋里之前，先把魚(yú)的身體內(nèi)外擦干。開(kāi)水放在鍋里，用中火煮。白色鯰魚(yú)

這是一道快速、營(yíng)養(yǎng)健康的快菜。沒(méi)有紅色遺跡場(chǎng)，只有淡雅的味道很濃。“請(qǐng)到蔡依堂下面聽(tīng)歡悅！”歡迎朋友們的關(guān)心。提出很多寶貴的意見(jiàn)。我會(huì)繼續(xù)努力，分享自己的美食經(jīng)驗(yàn)。感謝大家。(大衛(wèi)亞設(shè))。