是最容易被誤解的魚(yú)，一斤6塊錢也不管不顧，營(yíng)養(yǎng)比鯉魚(yú)還高！魚(yú)是比較便宜的肉類，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。最近營(yíng)養(yǎng)師大喬說(shuō)可以吃很多鯖魚(yú)，本來(lái)以為是鯽魚(yú)，本來(lái)以為鯖魚(yú)這種魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)比較高，沒(méi)想到我經(jīng)常買回來(lái)給貓煮的便宜魚(yú)也有這么高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。鯖魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中鯖魚(yú)的蛋白質(zhì)含量比鯉魚(yú)更高，但鯖魚(yú)是一種海魚(yú)，經(jīng)常買的都是死魚(yú)，魚(yú)也比較硬，口感粗糙，可以忽略。

燕鲅魚(yú)燉白菜

非冬天母親

材料：

3條鯖魚(yú)，白菜適量，蔥姜適量，2個(gè)干辣椒，生1勺，半勺粽子，一點(diǎn)食鹽，一點(diǎn)糖，一勺調(diào)味品。

烹飪程序：

1.鯖魚(yú)洗干凈，切得很細(xì)

2.沾雞蛋液

3.放入湯劑

4.兩面稍微黃一點(diǎn)就可以了

5.放蔥姜蒜和干辣椒

6.放香調(diào)調(diào)料炒的魚(yú)

7.放糖

8.放入生萵苣和老萵苣，倒入開(kāi)水。

9.燉肉放白菜10分鐘

10.放入精鹽和調(diào)料調(diào)味

11.煮透就行了

12.營(yíng)養(yǎng)好吃

烹飪秘訣：

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1、鯖魚(yú)又名馬鯊，經(jīng)常為海鮮、經(jīng)濟(jì)魚(yú)類烹飪。新鮮鯖魚(yú)肉質(zhì)厚實(shí)，肥胖，有彈性，刺少，味道新鮮。2.鯖魚(yú)是肉質(zhì)細(xì)膩、味道新鮮、營(yíng)養(yǎng)豐富的海魚(yú)。富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、鈣、碘等營(yíng)養(yǎng)素，是貧血、營(yíng)養(yǎng)不良嬰兒的好食物。3.鯖魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，其中DHA含量高，鯖魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩，味道新鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。

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