2021年12月12日，“奧貝杯”第三屆全國食品專業(yè)工程實踐訓練綜合能力大賽決賽在河北農(nóng)業(yè)大學食品科學技術學院落下帷幕，在三場分賽中，共有44支隊伍參加了決賽。其中西部賽區(qū)10個，北部賽區(qū)17個，南部賽區(qū)17個。

01?總決賽

大賽由全國虛擬仿真實驗教學創(chuàng)新聯(lián)盟化環(huán)領域工作委員會食品專業(yè)委員會、全國食品專業(yè)工程實踐訓練綜合能力競賽組委會主辦，河北農(nóng)業(yè)大學食品科技學院承辦，浙江大學生物系統(tǒng)工程與食品科學學院、西南大學食品科學學院、東北林業(yè)大學林學院、北京歐倍爾軟件技術開發(fā)有限公司、河北省食品學會協(xié)辦，教育部高等學校食品科學與工程類專業(yè)教學指導委員會為本次大賽提供指導。

02?開幕式及新工科建設交流會

因疫情影響，本次總決賽采用線上線下相結合方式進行。12日上午8：30，大賽開幕式在希悅國際酒店舉行。開幕式線上出席嘉賓有教育部高等學校食品科學與工程類專業(yè)教學指導委員會副主任、大連工業(yè)大學朱蓓薇院士，中國食品科學技術學會陳錚秘書長，教育部高等學校食品科學與工程類專業(yè)教學指導委員會委員、浙江大學劉東紅教授，大連工業(yè)大學食品學院副院長吳海濤教授，上海海洋大學食品學院副院長金銀哲教授，茅臺學院食品科學與工程系總支書記喻仕瑞教授。

線下會場出席嘉賓包括河北農(nóng)業(yè)大學黨委委員副校長李存東教授，教育部高等學校食品科學與工程類專業(yè)教學指導委員會委員、天津農(nóng)學院副校長張民教授，教育部高等學校食品科學與工程類專業(yè)教學指導委員會委員、天津大學化工學院食品系寇曉虹教授，教育部高等學校食品科學與工程類專業(yè)教學指導委員會委員、河北農(nóng)業(yè)大學食品科技學院院長桑亞新教授，河北農(nóng)業(yè)大學教務處王芳處長，河北農(nóng)業(yè)大學食品科技學院趙金輝書記，河北農(nóng)業(yè)大學食品科技學院副院長張志勝教授，西南大學食品科學學院院長張宇昊教授，參加決賽院校各位老師以及北京歐倍爾軟件技術開發(fā)有限公司副總經(jīng)理張成林。河北農(nóng)業(yè)大學食品科技學院院長桑亞新教授擔任此次開幕式主持人。?

李存東

桑亞新

張志勝

張宇昊

趙金輝

張成林

線上比賽實況

歐倍爾線下支持

作為大賽協(xié)辦單位，北京歐倍爾已經(jīng)連續(xù)三屆為大賽虛擬仿真項目提供實時技術支持。本次大賽食品工程類仿真操作使用了食工原理實驗室安全3D仿真軟件、恒壓過濾3D仿真軟 件、流化床干燥3D仿真軟件、液液萃取3D仿真軟件、氣相色譜3D仿真軟件、 噴霧干燥3D仿真軟件、食品工廠質量安全虛擬仿真軟件（HACCP）。

代替實操項目的考核包含：流動過程綜合實驗3D虛擬仿真軟件、離心泵綜合性能測定3D虛擬仿真軟件、傳熱綜合實驗3D虛擬仿真軟件。

北京歐倍爾現(xiàn)場技術支持團隊

閉幕式暨頒獎典禮

12日晚18:30，總決賽閉幕式暨頒獎典禮隆重舉行。中國農(nóng)業(yè)大學、河北農(nóng)業(yè)大學、天津大學、江南大學、吉林大學5支隊伍獲大賽特等獎，集美大學、東北林業(yè)大學等15支隊伍獲一等獎，福建農(nóng)林大學、西北農(nóng)林科技大學等24支隊伍獲二等獎。

賽旗交接儀式

河北農(nóng)業(yè)大學食品科技學院院長桑亞新教授主持賽旗交接儀式，將賽旗交給下一屆總決賽承辦單位西南大學鄧麗莉教授手中。

2022年“歐倍爾杯”第四屆全國食品專業(yè)工程實踐訓練綜合能力競賽總決賽在西南大學舉行，北部賽區(qū)承辦單位為大連工業(yè)大學、南部賽區(qū)為上海海洋大學、西部賽區(qū)為貴州大學。

教指委領導專訪

賽后，教育部高等學校食品科學與工程類專業(yè)教學指導委員會主任金征宇教授接受采訪，對連續(xù)三屆“歐倍爾杯”食品大賽給予了高度贊揚，并提出殷切希望。他表示大賽充分發(fā)揮了虛擬資源開拓學生視野、激發(fā)創(chuàng)新思維的作用，“虛實結合，能實不虛，以虛補實”。同時大賽也是信息技術與教學深度融合的有效嘗試，為推動高等學校食品類專業(yè)建設打下了堅實的基礎。希望大賽越辦越好，讓更多的院校和學生參與進來，提高學生理論學習和實踐水平。

金征宇教授