2 第二部，根據(jù)肉量倒上淀粉，適量加水
3 第三部，加入雞蛋清，用打蛋器或者筷子使勁往一個(gè)方向攪拌，攪拌成肉泥
4 將鍋里的水燒開，肉泥放在平的蓋子或者工具上，用勺子刮到開水里，刮的時(shí)候勺子沾點(diǎn)水
5 待鍋里的肉浮上來就好了
6 碗里放入紫菜，榨菜，蝦皮，香菜，適量鹽，鍋里的肉泥撈出倒入碗里即可
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