2 冬筍放入開水鍋中焯熟后撈出切絲。
3 蘆蒿去根撕筋放入開水鍋中燙10秒鐘。
4 豆干和胡蘿卜也燙一下?lián)瞥觥?
5 金針菇放入開水鍋中焯2分鐘撈出瀝干水。
6 碗中加入鹽、糖、醋和生抽調(diào)成的汁。
7 淋入混合的材料中拌勻。
8 鍋中留底油油熱5成時(shí)放入干辣椒和花椒煸出香味，放入蒜片炒香成金黃色。
9 關(guān)火，馬上把油淋在拌好的菜里拌勻后即可。
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