最近網(wǎng)上有一種說(shuō)法，一次吃櫻桃最好不要超過(guò)20個(gè)，吃完后要多喝水，否則有“鐵中毒”或“氰化物中毒”的風(fēng)險(xiǎn)。但是生活中有很多“櫻桃”，有的人可以隨意吃一斤以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)20。那么，他們已經(jīng)成為中毒的高危人群了嗎？

真相:櫻桃確實(shí)含鐵，但每100克櫻桃含鐵量只有0.3 ~ 0.4毫克。成人每日鐵攝入量約為10毫克，“最高攝入量限制”為45毫克。也就是說(shuō)吃櫻桃補(bǔ)鐵不靠譜。如果要吃鐵中毒，至少需要吃10斤。

此外，櫻桃確實(shí)含有某些氰苷。在一定條件下，氰苷會(huì)水解，氫氰酸會(huì)釋放出來(lái)。但是櫻桃中的氰苷存在于種子中，大多數(shù)人在吃櫻桃的時(shí)候不會(huì)吃果仁，所以自然不會(huì)攝入氰苷。即使是不小心吞了核，人體的消化能力也不足以破壞櫻桃核的硬殼，導(dǎo)致氰苷的釋放。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的每日水果攝入量為200 ~ 400g。這里的“適當(dāng)攝入”是指在這個(gè)攝入范圍內(nèi)，人體可以很容易獲得均衡全面的營(yíng)養(yǎng)，有利于整體健康，而不是說(shuō)這個(gè)范圍的上限就是“安全上限”。對(duì)于特定的食物，即使短時(shí)間內(nèi)攝入超過(guò)“推薦標(biāo)準(zhǔn)”，也不會(huì)造成“身體不適”。

亮點(diǎn):水果再好吃，也不要過(guò)量食用。正常量吃，不咬核，放心吃櫻桃！