春季氣候多變，前一天陽光明媚，第二天就是陰雨綿綿。過敏和病毒是春季最易威脅我們健康的兩大因素。尤其是身體機(jī)能尚未完全發(fā)育成熟的兒童，更易受到病毒的攻擊。家長朋友們千萬不能忽視這期間對孩子的健康保護(hù)，提升孩子的免疫力。

人體免疫力受多種因素影響，其中營養(yǎng)起著十分重要的作用。用正確的方法吃正確的食物，是后天增強(qiáng)免疫力的最好方法?；趦和纳硖攸c(diǎn)，我們給予膳食建議如下：

一、 規(guī)律就餐，自主進(jìn)食不挑食，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

1.合理安排兒童膳食

①每天應(yīng)安排早、中、晚三次正餐。早餐要保證營養(yǎng)充足，早餐提供的能量應(yīng)占全天總能量的25%～30%，應(yīng)包括谷類、禽畜肉蛋類、奶類或豆類及其制品和新鮮蔬菜水果等食物，一頓營養(yǎng)充足的早餐至少應(yīng)包括上述三類及以上食物。午餐和晚餐要做到營養(yǎng)均衡、食量適宜、清淡飲食，少在外就餐，多吃蔬菜、水果，少吃高鹽、高脂、高糖的食品和飲料。

②可以有兩次加餐。一般安排在上、下午各一次，晚餐時(shí)間比較早時(shí)，可在睡前2小時(shí)安排一次加餐。加餐以奶類、水果為主，配以少量松軟面點(diǎn)。晚間加餐不宜安排甜食。

2.引導(dǎo)兒童規(guī)律就餐、專注進(jìn)食。

①盡可能給兒童提供固定的就餐座位，定時(shí)定量進(jìn)餐。

②避免追著喂、邊吃邊玩、邊吃邊看電視等行為。

③吃飯細(xì)嚼慢咽但不拖延，最好在30分鐘內(nèi)吃完。

④讓孩子自己使用筷、匙進(jìn)食，養(yǎng)成自主進(jìn)餐的習(xí)慣，既可增加兒童進(jìn)食興趣，又可培養(yǎng)其自信心和獨(dú)立能力。

3.避免兒童挑食、偏食。

①家長應(yīng)以身作則、與兒童一起進(jìn)食，起到良好榜樣作用。應(yīng)鼓勵(lì)兒童選擇多種食物，引導(dǎo)其多選擇健康食物。

②對于兒童不喜歡吃的食物，可通過變換烹調(diào)方法或盛放容器的方式，如將蔬菜切碎，將瘦肉剁碎，制作成包子或餃子等)，也可采用重復(fù)小份量供應(yīng)，鼓勵(lì)嘗試并及時(shí)給予表揚(yáng)，不可強(qiáng)迫喂食。

③通過增加兒童身體活動量使其肌肉得到充分鍛煉，增加能量消耗，從而增進(jìn)食欲，提高進(jìn)食能力。

④避免以進(jìn)食作為獎(jiǎng)勵(lì)或懲罰的條件。

二、培養(yǎng)和鞏固幼兒正確的飲奶習(xí)慣

牛奶中含有其他食物所沒有的數(shù)百種生物活性物質(zhì)。這些生物活性物質(zhì)是牛奶中的精華成分，具有抵抗細(xì)菌等致病原入侵、激活體內(nèi)免疫反應(yīng)、促進(jìn)兒童生長發(fā)育等重要作用，被統(tǒng)一稱為牛奶的“天然活性營養(yǎng)”。從科學(xué)角度來看，獲取“天然活性營養(yǎng)”，才是人們喝奶更重要的目的。

1．每天飲用新鮮巴氏鮮奶

①建議兒童每天飲用200～500ml巴氏鮮奶，以當(dāng)天上市的新鮮牛奶為宜。

②家長應(yīng)以身作則常飲巴氏鮮奶，并鼓勵(lì)和督促孩子，養(yǎng)成每天飲奶的習(xí)慣。

③避免過度加熱巴氏鮮奶，建議使用間接加熱法，水溫在50-60℃之間，包裝整個(gè)放入，隔水泡3分鐘左右，等手感溫和了飲用即可。

2．應(yīng)對乳糖不耐受

如果兒童飲奶后出現(xiàn)胃腸不適(如腹脹、腹瀉、腹痛)，可能與乳糖不耐受有關(guān)，可采取以下方法加以解決：

①少量多次飲奶或吃酸奶；

②飲奶前進(jìn)食一定量主食，避免空腹飲奶；

③改吃無乳糖奶或飲奶時(shí)加入乳糖酶。

三、培養(yǎng)幼兒喝白開水的習(xí)慣

除奶類和其它食物中攝入的水外，建議學(xué)齡前兒童每天飲水600～800ml；6歲兒童每天飲水800 ml；在天氣炎熱出汗較多時(shí)，應(yīng)適量增加飲水量。兒童胃容量小，每天應(yīng)少量多次飲水(上午、下午各2～3次)，晚飯后根據(jù)情況而定。 不宜在進(jìn)餐前大量飲水，以免充盈胃容量，沖淡胃酸，影響食欲和消化。首選喝白開水，不喝或少喝含糖飲料，禁止飲酒。

四、食物應(yīng)合理烹調(diào)，易于消化，少調(diào)料，少油炸

過多食用刺激性食物，易致使免疫力降低，所以兒童在日常生活中應(yīng)盡量避免辛辣食物。且從小培養(yǎng)兒童清淡口味，也有助于形成終生的健康飲食習(xí)慣。在烹調(diào)方式上，宜采用蒸、煮、燉、煨等烹調(diào)方式，口味以清淡為好，盡可能少用或不用味精或雞精、色素、糖精等調(diào)味品。還應(yīng)少選含鹽高的腌制食品?？蛇x天然、新鮮香料(如蔥、蒜、洋蔥、檸檬、醋、香草等)和新鮮蔬果汁(如番茄汁、南瓜汁、菠菜汁等)進(jìn)行調(diào)味。

五、正確選擇零食

合理的選擇零食可以作為日常膳食的有益補(bǔ)充，零食對兒童補(bǔ)充所需營養(yǎng)亦有幫助。不過，零食應(yīng)盡可能與加餐相結(jié)合，以不影響正餐為前提，多選用營養(yǎng)密度高的食物，不宜選用能量密度高的食品。

零食最好安排在兩次正餐之間，量不宜多，睡覺前30分鐘不要吃零食。宜選擇清潔衛(wèi)生、營養(yǎng)豐富、新鮮天然、易消化的食物，如新鮮蔬菜水果、堅(jiān)果、奶及奶制品等；少選油炸食品和膨化食品。注意食用安全，避免整粒的豆類、堅(jiān)果類食物嗆入氣管發(fā)生意外。建議堅(jiān)果和豆類食物磨成粉或打成糊食用。引導(dǎo)孩子認(rèn)識食品標(biāo)簽，學(xué)會辨識食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。