在我們的生活中，我相信每個(gè)人都經(jīng)常吃油炸食品，在家里做飯的時(shí)候，他們也會(huì)油炸一些熟油，尤其是在新年期間，他們經(jīng)常油炸肉丸、魚、肉等。油炸后，食物烹飪后味道會(huì)更香。油炸食品在家里很受孩子和成年人的歡迎，但是經(jīng)常進(jìn)出廚房的人有這樣一個(gè)問題，就是每次油炸食品都需要倒很多油，但是很遺憾油炸后油被倒掉了。

我們經(jīng)常在家做一些油炸食品。炒完東西，我媽會(huì)把炒好的油用篩子過濾，直接放進(jìn)油瓶里。做飯的時(shí)候用這樣的處理方法其實(shí)很好，但是不完美。今天想和大家分享一個(gè)很好的處理方法，舊油馬上變成“新油”！

方法1:

我們需要準(zhǔn)備一些大蔥、姜、胡椒和陳皮。油溫稍微下降后，我們可以把這些東西放進(jìn)油鍋里慢慢煎。一定要注意它們的顏色，油溫不能太高。如果這些東西變黃了，可以撈出來。如果是炸黑的，油真的可以直接扔掉。用了這個(gè)招數(shù)，里面的油就會(huì)變香。是制作辣椒油最好的方法，做飯不用擔(dān)心異味，但是會(huì)讓油炸的食物更美味！

方法2:

方法其實(shí)很簡單。首先，我們往碗里倒一些淀粉。然后倒一些清水。這里需要注意的是，淀粉與清水的比例約為1:1，然后攪拌均勻。當(dāng)油鍋有點(diǎn)熱的時(shí)候，我們可以把這碗溶液倒入其中。直到面團(tuán)成型，面團(tuán)會(huì)自己浮起來。我們可以看到，面團(tuán)上吸附了很多黑色的殘?jiān)矸劬哂泻軓?qiáng)的吸附能力，可以有效的吸附食用油中的殘?jiān)?。淀粉加水的目的是讓淀粉變干，更好的吸收雜質(zhì)。經(jīng)過這種簡單的處理，食用油立即變得清澈無殘留。

方法3:

蘿卜片。具體操作方法和淀粉一樣，只需將蘿卜切成厚片，用筷子在蘿卜片上戳洞，放入混濁的油中，用小火油炸，然后撈出蘿卜，去掉表面的殘?jiān)?，然后繼續(xù)用油油炸。反復(fù)幾次后，食用油變得清澈。

重復(fù)使用油的危害:

雖然用一兩次油就能變清，但不建議重復(fù)使用，因?yàn)橛泻ξ镔|(zhì)多，營養(yǎng)成分基本流失。因?yàn)楦邷丶訜釙?huì)使油中的脂肪酸聚合，食用油反復(fù)高溫加熱會(huì)產(chǎn)生很多脂肪酸聚合物，會(huì)大大增加肝臟的負(fù)擔(dān)。最后提醒大家，油炸的食用油最好不要重復(fù)使用三次以上，超過三次就要立即傾倒。

油炸食品的“剩油”還能吃嗎？教你一招，舊油馬上變成“新油”，方法真的用！你學(xué)會(huì)了嗎？如果你覺得簡單實(shí)用，請與你的朋友或家人分享，或者喜歡下面的消息。如果你喜歡我的分享，你可以關(guān)注我的賬戶——陶偉說生活。這個(gè)節(jié)目結(jié)束了。我期待下次再見到你。