不用烤箱就能做出來的蛋糕又軟又甜，雞蛋也很有味道。它們是為孩子們做的早餐

正文:許歌面食；照片:許歌面食；侵權必須調查

好吃又好吃又甜的蛋糕是大家都很喜歡的零食。做出來的蛋糕不僅很香，而且充滿了雞蛋的香味，讓人越來越愛吃。它是我們生活中最不可缺少的小甜點。

但是我們平時吃的普通蛋糕都是烤出來的。家里沒有烤箱怎么辦？今天我教你一種不用烤箱就能做的蒸餅，這個蒸餅只用一個雞蛋，但是比燒餅好吃。這種蒸餅比燒餅好吃，也不遜色于燒餅。孩子早餐吃東西太棒了！孩子們也愛吃

做法:-特點:松軟香甜，雞蛋風味十足，小朋友愛吃，做法簡單，一眼就能看出來！

1個雞蛋，100克低筋粉

牛奶75g，玉米油5g，發(fā)酵粉4g

糖60克

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:將雞蛋打碎，放入無水無油的鍋中打勻，用攪拌機打至勻滑。我們做其他蛋糕的時候，都是把蛋白質一個人扔了，但是做這個蒸蛋糕的時候，就把整個雞蛋都扔了。大約同時，慢慢放入60克糖，一起遞過去。全蛋在那種蛋白質狀態(tài)下是打不開的，所以我們可以把蛋打成自然順滑的狀態(tài)。然后加入75g牛奶和5g植物油，繼續(xù)攪拌均勻。

:當?shù)耙褐袥]有明顯的油花時，可以將制備好的低筋面粉和發(fā)酵粉一起篩入蛋液中，然后用鏟子攪拌成無顆粒狀態(tài)。

如果想讓這種蒸糕口感更嫩滑，最好用面粉篩過濾，這樣過濾后的蛋漿和蒸糕口感會更好，口感更好。最后將蛋粉糊過濾后，將紙杯放入玻璃蒸杯，將餅液倒入均勻。蛋液在后期蒸的過程中會變大，所以蛋液不要倒的太滿，八九分鐘就夠了。

鍋里放一壺熱水，煮開后放入盛有蛋液的蛋糕杯中，大火蒸20分鐘。打開后鍋，蓬松的蒸糕就做好了。圓頭蒸蛋糕看起來很可愛。關鍵是蓋子掀開后不會像烤蛋糕一樣縮回，所以蒸出來的蛋糕根本不會縮回。

今天許歌面食的成品如下:

蒸熟后，把蛋糕掰碎，你會發(fā)現(xiàn)里面的紋路很細膩，口感更嫩滑。這樣蒸出來的蛋糕并不比燒餅差，口感比燒餅更濃郁！

-結論-

我分享的蛋糕你學會蒸了嗎？它的做法真的很簡單，小白看了幾遍就能學會！如果你喜歡這種蛋糕，在家試試。成功率也很高。作為一個吃貨，千萬不要錯過這個美食！蒸出來給孩子當早餐太棒了！

大家好，我是許歌面食，中國糕點師傅，80后美食愛好者。專注做各種食物，面食，甜品。如果你喜歡食物，意大利面和甜點，你一定要注意我！這么多美食、面食、甜點，總有一個能讓你印象深刻。