首先，烤整只雞

配料:雞肉1只(2公斤)，醬油2湯匙，食用油1湯匙，料酒1湯匙，油1湯匙，鹽1湯匙，黑胡椒適量。

工作方法

1.先把雞洗干凈

2.加入所有腌料腌制，腌制兩個小時左右使其入味。想讓它更好吃，可以提前一晚腌制！

3.在全身和內側均勻按壓

4.然后蓋上保鮮膜，放入冷庫

5.把腌制好的雞肉拿出來放在烤叉上固定

6.放入烤箱，開啟叉子功能，190度，約40分鐘

第二，自制烤雞

配料:三黃雞1份配料:蔥1根、姜1根、蒜瓣3片、料酒30毫升、醬油45毫升、奧爾良培根50克、水50克

工作方法

1.三黃雞洗凈控濕，轉身縮頸，切下雞爪，放入鍋中。

2.洋蔥和生姜洗凈，切片，大蒜切碎。將料酒、醬油、蒜末、洋蔥和姜片放入碗中，混合均勻制成調味汁。

3.奧爾良培根加水攪拌均勻備用。

4.將蔥姜汁和奧爾良培根均勻涂抹在三黃雞的內外。

5.將三黃雞放入冰箱中保存12小時以上。

6.取出后，將腌制好的三黃雞串在烤箱的烤叉上。

7.烤箱預熱，200℃烘烤20分鐘。

8.取出后，將汁液均勻地刷在表面兩遍。

9.用錫紙包好易熟的雞翅。

10.再次放入烤箱，繼續(xù)200℃烘烤20分鐘。

11.取出后取出錫紙和烤叉。

小費

1.奧爾良臘肉和水的比例是1: 1，腌制時間應該在12小時以上。雞翅和雞腿在烤箱加熱管附近容易烤焦，可以提前用錫紙包好。

2.烤箱有自己的叉子。用叉子烤的雞肉加熱更均勻，顏色更好。如果沒有叉子，就用烤盤烤。具體的烘烤時間和溫度可以根據(jù)雞肉的顏色和成熟度隨時調整。