巖烤系列一直是烘焙界的寵兒，從巖烤土司片、巖烤肉松餅，到巖烤芋泥卷，幾乎每一款都能成為暢銷品。干酪?guī)r燃燒呈金黃色，有小的焦斑。它的味道不僅富含牛奶，而且略帶咸味，甜而不膩，所以很討喜，很受歡迎。今天就跟大家分享一下最近在巖石里燒芋泥卷的詳細(xì)做法。不用出門就可以在家做網(wǎng)絡(luò)名人甜點(diǎn)。為什么不可以？

這個(gè)搖滾芋頭卷其實(shí)是由三部分組成的。表面覆蓋著一層經(jīng)典的芝士燃巖層，甜而不膩，充滿奶味；主體是原來(lái)的奇峰餅片，細(xì)膩、滋潤(rùn)、柔軟、輕盈；餡料是秘制的芋頭醬，味道醇厚，真實(shí)。細(xì)細(xì)品嘗，口感清爽，層次豐富，非常美味。我們來(lái)看看具體的制作方法。

餅胚:4個(gè)雞蛋、50克牛奶、35克玉米油、40克白糖和50克低筋面粉

餡料:芋頭250克，紫薯50克，牛奶120克，淡奶油20克，煉乳20克

燃石層:奶酪4塊，牛奶30克，淡奶油30克，黃油15克，細(xì)糖20克

1.在蛋黃盆中加入牛奶、玉米油、白砂糖，與雞蛋攪拌均勻。篩入低筋面粉，用雞蛋畫出“Z”形，拌成細(xì)勻無(wú)顆粒的面糊。

3.將細(xì)砂糖一次性加入蛋白碗中，用電動(dòng)打蛋器中速驅(qū)動(dòng)，沿著碗的壁圈鋪開(kāi)，直至蛋白霜蓬松細(xì)膩。輕輕抬起打蛋頭，拉出彎鉤。