銀鯧是一種稀有的海洋食用魚，每100克肉中含有15.6克蛋白質(zhì)和6.6克脂肪。肉質(zhì)細(xì)嫩，刺少，特別適合老人和兒童食用。加工產(chǎn)品包括罐頭、咸干、壞魚、鯧魚等?？捎糜谥委熛涣?、貧血、筋骨酸痛等。很多人分不清銀鯧魚和金鯧魚，白鯧魚和銀鯧魚?，F(xiàn)在我來介紹兩者的區(qū)別，介紹銀鯧的價格和銀鯧的養(yǎng)殖。

銀鯧多少錢？

金鯧魚和銀鯧魚被稱為鯧魚，但它們不是一個家族。大西洋鮭魚和太平洋鮭魚屬于鮭科，但不屬于同一科。它們的生物學(xué)差異類似于貓和老虎。有章魚，魷魚，墨魚。乍一看，這些大爪子的家伙只是大小不同。你以為他們是近親，其實不是。這些形狀或名稱相似的海鮮，不僅生活習(xí)慣有很多不同，而且市場價值也大相徑庭。

銀鯧價格在60元每斤以上，稍大一點的銀鯧價格在80元每斤以上。貴有優(yōu)點。銀鯧除了中骨幾乎沒有魚刺。口感鮮嫩，特別適合老人和小孩。

銀鯧魚和金鯧魚的區(qū)別

金鯧魚含有多種營養(yǎng)成分。100克魚肉含蛋白質(zhì)15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用；富含微量元素硒和鎂，可預(yù)防冠狀動脈硬化等心血管疾病，延緩衰老，預(yù)防癌癥。金鯧魚具有益氣養(yǎng)血、養(yǎng)胃填精、通經(jīng)活絡(luò)、軟化筋骨的功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等非常有效。平輿還可用于慢性疾病、氣血不足、疲勞、食欲不振等兒童。

銀鯧是一種稀有的海洋食用魚，每100克肉中含有15.6克蛋白質(zhì)和6.6克脂肪。肉質(zhì)細(xì)嫩，刺少，特別適合老人和兒童食用。加工產(chǎn)品包括罐頭食品、咸干食品、壞魚和鯧魚。可用于治療消化不良、貧血、筋骨酸痛等。

金鯧魚全身發(fā)黃，像金光閃爍，所以取名金鯧魚，銀鯧魚白如銀，不言而喻。扁魚富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素，特別適合高血脂人群食用。對于平魚，我絕對不會紅燒。在我看來，好魚一定要蒸嫩，像福壽魚這種便宜的魚一定要紅燒。由于其肉質(zhì)粗糙，沒有其他重味難以掩飾其粗鄙。

白鯧魚和銀鯧魚的區(qū)別

銀鯧魚，原產(chǎn)亞馬遜河。又名銀盤鯧魚、銀盤魚。體型和習(xí)性和食人魚差不多。它大約20厘米長。全身銀白色，發(fā)情期從下頜到腹部、臀部、肛鰭前數(shù)鰭呈紅色。銀鯧性情溫和，不攻擊其他魚類，可與其他大型魚類混養(yǎng)。我喜歡微酸性軟水，生活條件也不苛刻。雜食性，愛吃水生植物，不適合在水槽里種草，否則會被吃光。他們也吃動物誘餌。愛團體游泳，體質(zhì)強，好養(yǎng)。銀鯧是一種稀有的海洋食用魚，每100克肉中含有15.6克蛋白質(zhì)和6.6克脂肪。肉質(zhì)細(xì)嫩，刺少，特別適合老人和兒童食用。加工產(chǎn)品包括罐頭食品、咸干食品、壞魚和鯧魚?？捎糜谥委熛涣肌⒇氀?、筋骨酸痛等。

白鯧魚屬于鱸形目鯧魚科。鯧魚還有一個名字，叫做鏡魚。魚，昌侯龜，昌鼠，狗困魚，鳙魚，鏡魚，扁魚，白昌，叉魚。身體短而高，極側(cè)扁平，略呈菱形。頭小，鼻子圓，嘴小，牙細(xì)。成魚的腹鰭消失。尾鰭分叉較深，下葉較長。身體呈銀白色，上半部略帶青灰色。以甲殼類動物等為食。初夏游泳在內(nèi)海產(chǎn)卵，是可食用的經(jīng)濟魚類。它產(chǎn)于中國沿海地區(qū)。鱖是一種熱帶和亞熱帶大型熱帶魚，具有食用和觀賞功能。鯧魚側(cè)面扁成圓盤狀，背部厚，嘴端，不需要。它的體色是白色的身體，銀色的鱗片，黑色的尾巴，線形的鰭，四種顏色搭配的非常漂亮。肉嘗起來像鯡魚。其魚肉中所含的不飽和脂肪酸W-3系列被醫(yī)學(xué)臨床證明是減少心血管疾病發(fā)生的重要物質(zhì)。鯧魚的膽固醇含量也低于所有動物性食物。鯧魚味濃，刺感少，口感好，營養(yǎng)豐富，是一種天然營養(yǎng)產(chǎn)品。

銀鯧的繁殖特性

雌魚比雄魚大，腹部增大，肛鰭前端尖銳，呈鮮紅色；雄魚臀鰭前端鈍，顏色淺。養(yǎng)殖箱是一個90厘米長的大型水族箱，水族箱底部覆蓋著細(xì)小的枝葉或人工巢穴。，弱酸性軟水，水溫26度。一條母本魚和一條父本魚配對入箱后，在發(fā)情期2~3天內(nèi)可產(chǎn)卵，雌魚可產(chǎn)卵500~3000枚。受精卵兩天后可以孵化出幼蟲。

銀鯧文化介紹

2016年3月，寧波大學(xué)銀鯧研究團隊發(fā)表:通過16年的努力，成功克服了各種技術(shù)難題。2016年，人工養(yǎng)殖銀鯧親魚數(shù)量達到近萬條，也是世界人工養(yǎng)殖銀鯧親魚數(shù)量最多的記錄。

銀鯧魚屬于鯧魚屬，呈銀白色，橢圓形，頭胸連接明顯，頭、嘴、眼小，吻圓，鰭刺短，尾鰭分叉，鱗片小而圓。因其銀灰色而被命名為銀鯧魚。銀鯧因其肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)價值高、經(jīng)濟價值高而廣受歡迎。廣泛分布于黃海、渤海、東海和南海。它在東海和南黃海產(chǎn)量豐富，是中國沿海重要的經(jīng)濟魚類之一。

研究表明，銀鯧的粗蛋白含量明顯高于其他鯧魚，如鯧魚和中國鯧魚。研究表明，野生銀鯧和養(yǎng)殖銀鯧在粗蛋白含量、花生四烯酸、必需氨基酸和總氨基酸比例上沒有顯著差異，必需氨基酸指數(shù)非常相似，是野生銀鯧和養(yǎng)殖銀鯧營養(yǎng)相似的珍稀魚類。

一種金鯧魚的養(yǎng)殖方法

1.金鯧魚魚苗放養(yǎng)

好苗子是水產(chǎn)養(yǎng)殖成功的基礎(chǔ)，金鯧魚養(yǎng)殖也不例外。如果能買到健康健壯的金鯧魚苗魚頭，就意味著魚能快速搶食，抗病能力強，病少，成活率高，生長快，效益好；相反，如果買了變質(zhì)的魚苗，往往會發(fā)現(xiàn)魚不抓料，攝食量增加緩慢，魚苗抗病能力弱。當(dāng)環(huán)境發(fā)生變化時，魚更容易生病，導(dǎo)致成活率差，魚生長緩慢，影響最終效益。可見選種關(guān)系到金鯧魚養(yǎng)殖的成敗，必須認(rèn)真對待。

挑選健康的金鯧魚魚苗應(yīng)遵循以下標(biāo)準(zhǔn):規(guī)格均勻整齊，體表粘液干凈少，色澤鮮艷無損傷，水下成群或圈游，抓取快餐。怎樣才能挑選出好的金鯧魚苗？農(nóng)民可以在苗圃現(xiàn)場觀察和比較魚苗。如果他們看到魚苗逆流成圈游動，迅速抓取材料，受到驚嚇時反應(yīng)迅速，他們就是好魚苗。

金鯧魚魚苗放生時間應(yīng)為南方無大寒潮，小流水期風(fēng)小浪小的晴天早晚放生。苗期放養(yǎng)密度為50-80只/m3。選擇將魚苗放在魚排內(nèi)水流緩慢的區(qū)域，避免水流對魚苗的不利影響。

2.金鯧魚飼料和飼養(yǎng)

飼料成本占金鯧魚養(yǎng)殖成本的絕大部分，因此飼料喂養(yǎng)的合理性關(guān)系到最終養(yǎng)殖效果和效益的表達，值得農(nóng)民關(guān)注。此外，飼料的質(zhì)量關(guān)系到魚類的健康和生長。選擇質(zhì)量好、質(zhì)量穩(wěn)定、性價比高的飼料是金鯧養(yǎng)殖成功的保證。一個好的金鯧魚飼料應(yīng)該是:顆粒大小均勻，有淡淡的腥味，軟化時間短，餌料好。

用標(biāo)準(zhǔn)粗飼法在深水網(wǎng)箱中飼養(yǎng)金鯧魚魚苗

投喂時間一般選擇在落潮時沒有流水或落潮前后有輕微流水時，以避免飼料被流水沖走，降低魚苗投喂難度，從而降低投喂能耗。投喂頻率一般為每天4-6次，新返苗投喂次數(shù)較多，換網(wǎng)后一般投喂4次。

農(nóng)民也需要注意飼養(yǎng)方法。一般來說，需要少量投喂才能吸引大部分的魚來投喂，然后需要大量投喂，在魚不急于投喂的時候投喂量就減少了。一般都是喂到7-80%飽，也就是魚零星進食時可以停止，盡可能縮短飼料在水中的停留時間，減少養(yǎng)分流失。

因為魚苗是在魚苗場喂粉的，所以剛回到魚排的魚苗要根據(jù)魚苗的大小適當(dāng)喂攪拌好的鰻魚粉3-5天，以適應(yīng)環(huán)境，然后逐漸過渡到開口料，這就叫轉(zhuǎn)料。。同理，0號料換1號料，1號料換2號料等等。都需要一個材料轉(zhuǎn)移過程。

3.金鯧魚的日常管理

1)改變網(wǎng)絡(luò)

經(jīng)過一段時間的培養(yǎng)，一些海洋微生物和灰塵會附著在籠子上，堵塞網(wǎng)眼，影響水的順暢流動，導(dǎo)致籠子內(nèi)的水質(zhì)變差。網(wǎng)和堵塞網(wǎng)的污物甚至可能為寄生或非寄生階段提供棲息地，從而掩埋有寄生蟲病隱患的魚苗。所以，網(wǎng)目要根據(jù)網(wǎng)目堵塞情況進行更換。6點網(wǎng)一般5-7天換一次，一寸網(wǎng)10-15天換一次。錯開換網(wǎng)時間可以節(jié)省使用的網(wǎng)數(shù)。

2)篩選魚

一般需要對金鯧魚苗進行兩次篩選，一般結(jié)合換網(wǎng)工作完成，不同大小規(guī)格的苗分開培養(yǎng)。魚的第一次篩選是在魚苗回來后20天左右進行的。將魚用2英寸的網(wǎng)或9英寸的篩篩選，將篩選后的魚放入1英寸的網(wǎng)中繁殖。魚類的第二次篩選一般在40-50天內(nèi)進行。將魚用兩寸網(wǎng)篩選，篩選后的魚放入兩寸網(wǎng)中養(yǎng)殖。篩選魚類，分苗，有利于魚類規(guī)范有序，平等競爭材質(zhì)，加快生長，魚頭盡早入大網(wǎng)，為早期批量生產(chǎn)魚類奠定基礎(chǔ)。

3)飼料儲存管理

放苗初期金鯧魚用料量少，0號、1號料存放時間可能較長，魚排存放條件較差。目前華南正處于雨季。為了防止飼料被雨水淋濕而引起霉變和蟲蛀，建議農(nóng)民的魚排存放時間不超過5天，魚排的存放材料應(yīng)覆蓋帆布等。每天使用材料時，首先要使用。一旦發(fā)現(xiàn)飼料潮濕，因潮潮發(fā)霉，長蟲子，有異味，千萬不要使用，以免食用變質(zhì)飼料引起腸炎等魚苗疾病。

4.金鯧的病害防治

黑體疾病的預(yù)防和治療

該病病因不明，神經(jīng)壞死病毒、腸炎、應(yīng)激等都可能造成金鯧魚苗黑體。該病主要表現(xiàn)為魚苗體色黑，分散在池塘或籠子中游泳，生命力差，逐漸死亡。

預(yù)防和控制方法:

1)選擇衛(wèi)生消毒條件好的苗圃，同時選擇健壯活潑的魚苗。

2)運輸前對魚苗進行適當(dāng)?shù)挠?xùn)練，提高魚苗的抗應(yīng)激免疫力，運輸過程中添加維生素C等抗應(yīng)激藥物，減少魚苗的損傷。

3)水溫在24℃以上時，沒有大的寒潮南下，天氣穩(wěn)定后再重新播種。

4)開始投料時，應(yīng)與苗場使用的材料相同，避免在苗場投粉。返苗后，擠出的顆粒應(yīng)立即飼喂，并給予過量時期，停用氨基多維等保健藥物。