先準(zhǔn)備好米粉、蝦皮、香菇、鴨蛋、蒜心、蒜葉、白菜、胡蘿卜、豬肉、鱔魚干、墨魚干、豬油、料酒、鹽、雞精。
米粉要用溫水泡五分鐘左右,方便炒菜。
鴨蛋加鹽和料酒,攪拌,鍋里放適量油,攤成蛋餅,切成絲。
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