所謂一日三餐，一日三餐，是大眾最標(biāo)準(zhǔn)的飲食規(guī)則。這三頓中，早餐是第一頓。經(jīng)過一晚上的消化，胃已經(jīng)空，所以這個時候吃什么比較重要。不能吃的太油膩，也不能吃的太多，不然胃就受不了了，吃久了胃就廢了。這也是人們常說的“早飯吃得好，中午吃得好，晚上吃得少”的原因。一般來說，當(dāng)我們吃早餐時，我們吃一些包子，油條，米粥，面條等。油條之爭比較大。有人認為油條太油膩，早餐吃不下；有人說油條不油膩，早餐很好。

用小蘇打和發(fā)酵粉炒油條是不對的。老師傅教你正確的方法，金黃酥脆

這樣爭議的原因是什么？那一定是因為兩邊的人吃的油條不一樣，因為做油條還是需要一些技巧的。做的好的話，油條蓬松，金黃酥脆，上面沒有油，不油膩，健康。做的不好，油條又硬又緊，里面還有很多油。吃了幾口就累了，早上根本吃不下。

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那么我們應(yīng)該怎么做油條呢？有人認為應(yīng)該用小蘇打做面條，有人說應(yīng)該用發(fā)酵粉做面條，其實都是錯的。有經(jīng)驗的高手不會用這些做面條。他們使用酵母和牛奶。雖然工藝并不新穎，但生產(chǎn)出來的油條口感非常正宗，油條質(zhì)地蓬松，中等空，含油量非常小。接下來，邊肖會給你帶來油條的制作方法。學(xué)完之后，確定自己的油條香香可口。我們來看看。

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【成分】面粉、牛奶、酵母、雞蛋、鹽和白糖

[練習(xí)]

1.先將面粉放入大鍋中，然后在面粉中加入雞蛋，加入酵母粉(酵母粉與面粉的比例應(yīng)控制在1:100)，加入一些鹽和一點白糖，攪拌均勻。

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2.然后在面粉中倒入適量的牛奶，繼續(xù)攪拌均勻，將面粉攪拌成團，然后用手揉面，將面粉揉成表面光滑的面團，蓋上安全膜，放在較溫暖的地方約1小時，取出面團，放在案板上。

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3.在面團上撒一些干面粉，防止粘連，然后用搟面杖把面團搟成薄片，用刀切成3~4厘米寬的面條，然后把兩片面條折在一起，用筷子壓在中間，壓出封口，然后把兩端捏緊，用保鮮膜蓋住，重新醒發(fā)15分鐘左右。

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4.開鍋，倒入足夠的食用油，將油燒至50%的熱度，轉(zhuǎn)火至中火，放入油條，慢慢煎，煎的過程中用筷子或鏟子攪拌油條，使油條受熱均勻。油條煎至金黃酥脆后，撈起瀝油即可食用。

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[文末提示]

揉面的時候最好不要加水，只用牛奶揉面，這樣做出來的油條更加蓬松香甜。

這幾年火鍋店越來越多，越開越有特色。經(jīng)營良好的火鍋店利潤還是可觀的，說明中國的火鍋店市場還沒有飽和，未來的前景一定越來越好。很多外行對這個行業(yè)越來越看好，前期對火鍋店的投入大，風(fēng)險高?，F(xiàn)在，一站式火鍋配料在中國特別受歡迎。由于其資金投入小、資金和商品周轉(zhuǎn)快、壓力相對較低，越來越多的投資者將目光從火鍋店轉(zhuǎn)向各種綜合因素下的一站式火鍋配料配送。

以前在家吃火鍋，但是繁雜的準(zhǔn)備工作，洗菜切菜讓人望而卻步……為什么吃個火鍋這么難？對于懶人來說，吃飯是最大的夢想之一。

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