每天給你配“一日三餐”

鐵鍋燉魚豆腐

配料:全魚1條，面包:玉米粉80克，中筋粉60克，干酵母1克，清水110毫升，鹵汁:鹽適量，料酒，炒料:大蒜8瓣，生姜6片，八角2片，干辣椒5片，啤酒150毫升，甜面醬2湯匙，蠔油1湯匙，醬油1湯匙，湯30份

1.面團(tuán)中加入玉米粉、面粉、酵母，室溫發(fā)酵或冷藏過(guò)夜。

2.紅辣椒切好，青蒜切段；用刀切魚，用鹽和料酒腌制。

3.將甜面醬、醬油、蠔油和袖手旁觀混合。

4.在大鐵鍋里多燒點(diǎn)熱油，把魚擦干再放鍋里。

5.煎至金黃色，一側(cè)煎至可以滑翻。

6.加入生姜、大蒜、八角、干辣椒翻炒，再加入之前的混合醬翻炒。

7.倒入啤酒和肉湯煮沸，迅速將玉米餅粘在周圍，然后蓋上鍋蓋燉幾分鐘。

8.滴上香醋，撒上青蒜和紅辣椒，用硬核鐵鍋燉魚。

魚頭泡糕，燉魚頭

配料:1整頭胖頭魚，一小塊五花肉，2勺醬油，1勺豆沙，1勺蠔油，5勺料酒，3勺醬油，2勺醬油，1勺醋，2勺糖，根據(jù)自己的口味加鹽，蔥，姜，蒜，辣椒30個(gè)，茴香2瓣，辣椒干6個(gè)，香葉肉等。

1.將魚頭洗凈，用鹽、料酒、洋蔥和生姜腌制半小時(shí)。

2.期間準(zhǔn)備調(diào)料:將蔥、姜切段，用刀背將蒜碾碎，將干料分別放入，預(yù)先將所有濕料混合均勻。

3.把五花肉切片，起到肥鍋的作用。不想放就放吧。

4.將油放入火鍋中冷卻，將五花肉放入60%的火中。

5.將五花肉翻炒至全白，加入蔥、姜、蒜翻炒，再加入干料如辣椒翻炒。

6.最后加入所有濕料繼續(xù)翻炒，然后加入開水煮沸。

7.加入腌制好的魚頭。如果水不夠，繼續(xù)加熱水，使其不經(jīng)過(guò)魚頭。大火5分鐘后，轉(zhuǎn)小火燉30-40分鐘。這時(shí)，打開蓋子，品嘗咸味?？匆灰鶕?jù)自己的口味加點(diǎn)鹽，然后轉(zhuǎn)大火收汁。

8、來(lái)自鍋，超級(jí)香，有品牌酥餅，絕對(duì)。

啤酒燉魚

材料:一條魚，一罐啤酒，兩根蔥，三片姜，一顆八角，適量醬油，適量醬油，鹽，油，蒜，糖

1.將蔥洗凈，切成兩半。生姜切片，準(zhǔn)備八角。

2.一條魚，切成你喜歡的形狀，洗干凈備用，還有一罐啤酒。

3.熱鍋倒油，放蔥、姜、茴香，使其香。

4.加入魚塊，炒兩分鐘，倒入沒有魚塊的啤酒，加入大蒜、醬油、醬油、鹽和糖，蓋上蓋子，燉至汁液收集到適當(dāng)?shù)某潭取?/p>

5.出鍋后撒上蔥花。

提示:

1、喜歡吃辣椒。

2.啤酒的量可以根據(jù)魚的量來(lái)調(diào)整，也可以加入適量的水來(lái)代替一部分啤酒。

紫蘇燉魚

配料:紫蘇葉、野鯽魚、豆醬、蔥、姜、蒜、干辣椒、料酒、糖、醬油、醬油

1.將鮮魚的鱗片、鰭、腹部和鰓取出，清洗干凈，瀝干水分。

2.紫蘇葉洗凈，瀝干水分。

3、從油鍋里，爆蔥、姜、蒜和干紅辣椒。

4.香味飄出后，將魚攤?cè)脲亙?nèi)，中火煎熟。

5.將料酒沿鍋邊煮，加入少許醬油和醬油。

6.就在之前加熱水。

7.加糖。

8.加一勺豆沙。

9.用中火慢慢燉，直到湯溢出一半。

10.加入紫蘇葉，用鹽調(diào)節(jié)咸味。

11.湯基本收齊了。撒點(diǎn)蔥花出鍋。

溫馨提示:魚肚子里的血和黑膜一定要清理干凈。

燉魚

配料:2厚魚片，1姜，3-4蔥，2蒜，1小香菜，小辣椒，幾個(gè)小辣椒，白辣椒食譜，料酒食譜，油食譜，豆醬食譜，醬油食譜，醬油食譜，蠔油食譜，醋食譜，糖食譜，胡椒油，胡椒粒食譜。

1.清洗魚，擦干多余的水。

2.一點(diǎn)白胡椒，2湯匙料酒。

3.魚塊兩面腌制15分鐘。

4.蔥、姜、蒜、胡椒、香菜洗凈。

5.生姜、大蒜切片，辣椒切小塊，洋蔥、香菜切小塊備用。

6.將5-6湯匙油倒入小火鍋中。

7.加入魚塊，用小火煎兩面。

8.每面煎2分鐘左右。

9.煎好的魚塊煎一下備用。

10.姜蒜片炒1分鐘，鍋里剩油。

11.加入1茶匙豆沙。

12、大火煸香。

13.加入400-500毫升水，煮沸。

14.加胡椒粉。

15.加蔥花。

16.煮1-2分鐘。

調(diào)味:在湯中加入約2湯匙料酒、2湯匙醬油、2茶匙醬油、1湯匙蠔油、3茶匙醋、1茶匙糖、2茶匙辣椒油和半茶匙鹽。

17.湯準(zhǔn)備好后，輕輕加入炸魚塊，加入洋蔥和香菜。

18.用中火燉5-10分鐘，直到湯變干。

19.再取一小碗，加入2湯匙生粉。

20.生粉用冷水稀釋，倒入鍋中，立即熄火。

21.輕輕地盛魚。很好吃。

簡(jiǎn)單易做的玉米燉魚湯

材料:1個(gè)玉米，1條魚，一些姜，一些胡蘿卜，一些茶油和兩個(gè)豆腐

1.先備好食材，洗凈魚肉，切好玉米、胡蘿卜、生姜、豆腐。

2.選擇新鮮的食材。

3.在魚背的上側(cè)挖幾個(gè)洞。

4.鍋里放茶油，火鍋里放生姜。

5.然后把魚放進(jìn)去，兩邊稍微煎一下。

6.依次放玉米、胡蘿卜、豆腐、豆腐。也可以等水燒開再放?？茨愕男那椤?/p>

7.大火燒開，中火煨一小時(shí)，湯呈乳白色。一般鯽魚湯都是白色的。從鍋里灑出兩片香菜來(lái)裝飾心情，紅、綠、黃、黑、白，五種顏色都很醒目。

鐵鍋燉魚糊蛋糕

材料:4個(gè)玉米餅:玉米粉80克，中粉80克，干酵母1克，溫水90-100克，鐵鍋魚600-1000克，小青菜或水煮綠葉蔬菜500克，大土豆1個(gè)，半個(gè)洋蔥，10厚片生姜，10個(gè)小蔥，1個(gè)大蒜，燉魚湯:番茄醬

1.準(zhǔn)備玉米餅:

2.首先，將面粉和酵母混合，加入溫水，稍微稀釋。蓋上蓋子以備后用。

3.準(zhǔn)備燉魚:

4.洋蔥和土豆切片。

5.將所有的燉菜混合在一個(gè)大碗中，加入500克水，混合均勻。

6.在鐵鍋里放一點(diǎn)豬油，加入姜片、洋蔥和一些洋蔥、大蒜，翻炒幾秒鐘。

7.加入魚，不要翻炒，直接放在蔥、姜、蒜上。

8.倒入燉魚湯，直接倒入開水。

9.把蛋糕貼在鍋邊上。

10.蓋上蓋子，用中火煨20分鐘。

11.盡量不要打開中間的蓋子。

12.后期觀察，湯汁變稠后，加入剩下的蔥和蒜末，調(diào)味后開鍋。

沙瓜燉魚

材料:2個(gè)魚塊，1個(gè)胡椒，1個(gè)花生和1片洋蔥葉

1.魚段洗凈，用熱油煎。

加水，燉，加醋5勺，醬油1勺，蠔油4勺，糖4勺。

2.湯煮開后，加入辣椒片、姜末和花生。

3.在小火上燉，直到湯變稠，然后你可以煮它，你就完成了。

鐵鍋夸燉魚

材料:一條鯉魚、一塊老豆腐、蘑菇、西紅柿、豆芽、生姜、大蒜和歐芹:

1.炸豆腐。

2.煎荷包蛋。

3.將豆芽炒至半熟。

4.炸魚。

5.加水淹沒魚。

6.煮沸后，加入豆腐等。

7.加入豆芽。

8.最后加荷包蛋。

9.撒上香菜，調(diào)味。

10.把魚燉在好吃的鐵鍋里吃！

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