超市里忽略了四種不顯眼的簡單白葡萄酒。都是純糧純酒，知道怎么做才能買到

讀者朋友們好。感謝大家看了我分享的美食文章。想和大家分享一下我的經歷。今天想和大家分享以下內容:“四種不顯眼的素白葡萄酒在超市被忽略。都是純糧純酒。只有懂得做的人才能買！”』

冬天快到了。雖然我家在南方，但是氣溫已經明顯下降了，日落之后才十幾度。我爸每天下班回家，總喜歡喝幾小杯，既能緩解疲勞，又能祛寒。喝了一杯，他渾身暖洋洋的，多年嗜酒，我經常給我爸買白酒。

一開始是挑貴的買。結果我爸說不好喝，我就多買了。我也總結了經驗。貴的不一定是好酒，便宜的不一定是壞酒。不管是茅臺還是二鍋頭，都得買純糧純酒。

純糧和純酒都不那么貴。超市有一些便宜的酒，都是純糧純酒，只有資深酒鬼才能看懂。

買純糧酒，首先要看什么是純糧酒。根據白酒的釀造工藝，市場上有三種白酒，即固體法、液體法和固液法。

(一)固態(tài)法

固相法是以大米、小麥、玉米等固體谷物為原料，通過發(fā)酵、蒸餾等方式釀造的一種白酒，因此被稱為固相法。谷物中所含的淀粉在酒曲的作用下分解為葡萄糖，最后轉化為乙醇，這是白酒最傳統(tǒng)的釀造方法，所以固態(tài)法釀造的白酒也叫谷物酒。

㈡液體法

液相法因成本低、出酒率高而被很多廠家采用，它是利用谷物、土豆、糖蜜等原料，通過液體發(fā)酵和蒸餾得到食用酒精，然后與香氣混合。

但液態(tài)奶法是以食用酒精為基礎的，所以也叫酒精酒，風味和度數各不相同。

(三)固液法

固液法是固體法和液體法的結合。30%固體法白酒與70%液體法白酒勾兌，或者固體法生產的成品酒直接與稀釋酒精勾兌，所以也叫勾兌酒。在一些小酒廠，固態(tài)法生產的白酒比例很小，根本達不到30%。

每個釀造過程都有一個國家標準，印在酒瓶上。如果找這個標準買，很容易買到便宜的糧食酒。

固體法白酒——國標10781

液相法白酒——國標20821

固液法白酒——國標20822

買白酒要找標準的GB/T 10781，也是價格較低的糧食酒。糧食酒有多種口味，標準號也不一樣。

GB/T10781.1——濃香型白酒

GB/T10781.2——濃香型白酒

GB/T10781.3——米香型白酒

如何判斷是不是糧食酒，也可以看成分，只有糧食和水，那就是純糧食酒。如果看到食用酒精，要么是勾兌酒，要么是酒精酒。

超市里的這四種白葡萄酒很便宜，但都是純糧酒。喜歡喝酒的朋友可以試試，味道一點也不差。

(1)紅星二鍋頭

二鍋頭有很多種，比如紅星、牛欄山、北京等等?！岸侇^”指的是原料在第二鍋燒制時的“鍋頭”酒。味道最純正，無異味，濃度高但不濃烈，老一輩對二鍋頭有感情。但是因為價格不高，超市一般都放在人不注意的角落。

⑵ Lite汾酒

汾酒是我國傳統(tǒng)名酒，產于山西省汾陽市杏花村，又名“杏花村酒”。汾酒歷史悠久，口感柔和，味道甘甜，回味悠長。

超市里沒有盒子，只有一個玻璃瓶，其實是純糧食酒，價格低廉。

(3)淡味西鳳酒

西鳳酒，陜西鳳翔縣人，國家地理標志產品。始于商朝，盛于唐宋。歷史悠久。它是中國四大名酒之一。它是甜的，醇厚的，豐滿的，水果味的。雖然度數高，但不喝頭頂，不喝辣喉嚨。西鳳酒是糧食酒，但它是鳳翔酒，執(zhí)行標準是GB/T 19508而不是GB/T 10781。

超市里的綠瓶西鳳酒便宜又好喝，特別適合喜歡喝白酒的朋友。

(4)簡裝簡裝

建莊，原名“替莊大曲”，現為濃香型白酒五糧液股份有限公司品牌部產品。老建筑、金建筑等系列較多，分別為38%、45%、52%。

建莊酒是用高粱、大米、糯米、小麥、玉米等谷物釀制而成，也是一種糧食酒。超市里一個簡單的瓶子里只有20多塊的建莊酒，很便宜，酒窖香很濃，又軟又甜。沒喝過的可以試試，確定比890元的勾兌酒好。

你喝過這4種不起眼的谷物酒嗎？我也知道一些便宜又好吃的食物和酒，所以我可以留言和你分享。

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