網(wǎng)紅蛋糕品牌LADY M開始布局外賣業(yè)務(wù)。

7月22日，《北京商報(bào)》記者從LADY M處了解到，LADY M在官方微信小程序中推出了投遞服務(wù)，這部分業(yè)務(wù)由第三方投遞團(tuán)隊(duì)順豐快遞(SF Express)投遞。在業(yè)內(nèi)人士看來，網(wǎng)上配送服務(wù)的開放滿足了網(wǎng)上消費(fèi)需求，豐富了銷售渠道，但也對(duì)供應(yīng)鏈、物流配送等提出了更高的要求。

北京商報(bào)記者從LADY M的官方微信小程序中看到，頁面上已經(jīng)顯示了“送貨服務(wù)”的選項(xiàng)。消費(fèi)者可以選擇單個(gè)蛋糕，也可以選擇9寸整的蛋糕。創(chuàng)建并選擇地址后，系統(tǒng)將自動(dòng)分配離交貨地址最近的商店。送貨時(shí)間是10: 00到20: 00。其服務(wù)范圍在距離店鋪3公里以內(nèi)，150元及以上單次消費(fèi)免收運(yùn)費(fèi)，150元單次消費(fèi)收取10元運(yùn)費(fèi)。

“由于產(chǎn)品的特殊性，交付風(fēng)險(xiǎn)高，這也是延遲開通交付服務(wù)的重要原因?！盡女士今天告訴《北京商報(bào)》，交付服務(wù)是在與第三方交付團(tuán)隊(duì)進(jìn)行多次測(cè)試后推出的，交付過程的操作和速度也相應(yīng)得到了規(guī)范。后續(xù)會(huì)議希望擴(kuò)大配送范圍，但目前主要以3 km配送服務(wù)為主。

M女士于2017年9月在mainland China開設(shè)了第一家商店，現(xiàn)在在北京、上海和南京等五個(gè)城市擁有11家商店。她去年8月進(jìn)入北京市場(chǎng)，現(xiàn)在在北京有3家店。在此之前，LADY M只支持在官方微信小程序上提前三天預(yù)訂整個(gè)9寸蛋糕的服務(wù)，要求消費(fèi)者到店內(nèi)領(lǐng)取。

在業(yè)界眼中，進(jìn)入了一個(gè)新的電子商務(wù)發(fā)展時(shí)期，即線上線下一體化發(fā)展、全渠道發(fā)展、各種業(yè)態(tài)發(fā)展，形成了新的電子商務(wù)生態(tài)鏈。LADY M的線上運(yùn)營可以節(jié)省店鋪成本，豐富銷售規(guī)模。中國食品行業(yè)分析師朱表示，之所以大部分產(chǎn)品會(huì)在網(wǎng)上分銷，是因?yàn)樾乱淮M(fèi)者的主流購物方式是網(wǎng)絡(luò)渠道，而LADY M也是針對(duì)這類消費(fèi)者的有效且有針對(duì)性的渠道布局。

但對(duì)于蛋糕等需要保鮮的產(chǎn)品，貨架期較短，需要在生產(chǎn)后立即發(fā)貨，這就對(duì)供應(yīng)鏈和物流配送的成本和時(shí)間效率提出了很高的要求。朱表示，企業(yè)需要掌握整個(gè)服務(wù)鏈和產(chǎn)業(yè)鏈，避免因體驗(yàn)差而造成的品牌損害和流量損失。

據(jù)一位要求匿名的外賣行業(yè)內(nèi)部人士透露，順豐快遞其實(shí)是LADY M等品牌進(jìn)入快遞市場(chǎng)背后非常重要的推動(dòng)者。事實(shí)上，順豐對(duì)同城分銷領(lǐng)域垂涎已久，這也是順豐此前挖走原百度外賣CTO耿的重要原因。收購百度外賣后，順豐在同城即時(shí)配送領(lǐng)域的布局速度明顯加快。值得注意的是，SF的合作方式通常是直接選擇與企業(yè)合作做“定制”服務(wù)。瑞幸咖啡、小本烘焙等餐廳都選擇與順豐合作。雖然順豐在即時(shí)配送能力上的優(yōu)勢(shì)與餓了么、美團(tuán)外賣相比還不夠明顯，但是順豐在B方已經(jīng)積累了大量的企業(yè)客戶和良好的口碑，而同時(shí)這種“高端”，