香菇木耳炒豆腐

對(duì)于懶人來說，自動(dòng)快餐是必不可少的

特點(diǎn):蘑菇醬蘑菇的鮮味有一些開胃的辣味。兩面煎的豆腐吸收了這些味道，真的簡(jiǎn)單快捷。

豆腐、黑木耳、蘑菇醬、醬油、糖

1.準(zhǔn)備好材料，用溫水清洗黑木耳。

2.熱的時(shí)候把油放進(jìn)鍋里。油熱后，加入切好的豆腐，用中火油炸。

3.煎完一面，翻過來，另一面煎至金黃色。

4.倒入黑木耳，加入一湯匙蘑菇醬、一茶匙醬油和一點(diǎn)糖。

5.加入大約半碗水。

6.蓋上蓋子燉一會(huì)兒，直到鍋里的湯快出鍋了。

油中溢出番茄汁的金針菇

味道濃郁，超級(jí)熟

特點(diǎn):非常喜歡這道菜的味道。酸甜可口。全家人都喜歡。超級(jí)大餐~

金針菇、杭椒、紅辣椒、番茄醬、鹽、糖、蘑菇粉、植物油和水

1.準(zhǔn)備配料

2.金針菇洗凈，去底，青椒紅椒切碎

3.在鍋里加入適量的食用油。加入番茄醬，炒紅油

4.倒入適量的熱水

5.將金針菇放入鍋中，開始調(diào)味。加入鹽、糖和蘑菇粉

6.將煮熟的金針菇放入碗中

7.將青紅椒放在金針菇上

8.換一個(gè)干凈的煎鍋，倒入適量的食用油，油溫60%-70%時(shí)關(guān)火，將油倒在辣椒上。

饕餮豬腸

材料:豬大腸200克。豌豆25克，木耳20克。

調(diào)料:豌豆淀粉100g，植物油70g，大蔥20g，生姜20g，白蒜20g，料酒5g，醬油5g，味精2g，鹽2g，醋5g。

工作方法

1.大腸洗凈，用開水煮沸，切成5厘米長(zhǎng)2厘米寬的長(zhǎng)條，掛淀粉糊在植物中炸透，然后用熱油再次促進(jìn)。

2.將底油留在勺子里，加入蔥、姜、蒜末炒香，然后煮料酒和少許醋，加入醬油、鹽、150克肉湯和味精調(diào)味。

3.用水勾出淀粉，推勺爆汁，倒入熱油，加入炸好的香腸條、豌豆、木耳，倒掉勺吃。

胡蘿卜炒肉

配料:胡蘿卜、牛肉、生粉、醬油、生姜、大蒜、辣椒、辣椒粉、胡椒粉；

工作方法

1.豬肉切片，隨便切片。用少許生粉、幾滴醬油、少許胡椒粉切好，倒少許食用油，腌一會(huì)兒；

2.在空塊腌豬肉中，切胡蘿卜，切碎生姜和大蒜；

3.鍋里放油，放幾個(gè)辣椒到鍋里，讓辣椒隨著油溫上升炒熟后撈出；

4.姜蒜入鍋香，豬肉散入鍋內(nèi)，加入少許醬油，翻炒至幾乎變色，拉到一邊，將胡蘿卜絲倒入空出來的地方，翻炒至稍微變色有點(diǎn)軟，豬肉拉回，一起翻炒；

5.加入少許辣椒粉、鹽和調(diào)味料；胡蘿卜可以根據(jù)喜歡的程度碎；加一點(diǎn)味精；

醬炸蛤

材料:500克蛤蜊，3瓣大蒜，2個(gè)辣椒和3個(gè)洋蔥

調(diào)料:豆醬1湯匙、料酒1湯匙、醬油1湯匙、糖1茶匙

1.蛤蜊用少許鹽和油浸泡半天，讓它吐出沉淀物。

2.將大蒜和洋蔥切碎，將胡椒切成丁備用。

3.取出油鍋，倒入蒜末和胡椒，翻炒。

4.加入豆沙，翻炒。

5.將洗凈的蛤蜊倒入，加入其余的，攪拌均勻。

6.炒至蛤開，撒上蔥花，翻炒均勻。

蛤蜊買來后，一定要泡一會(huì)兒，這樣才能把沉淀物吐出來再燒，不然味道會(huì)受影響。

加入一些辣椒可以去除腥味，增加口感的層次感，辣椒的用量可以自由調(diào)節(jié)。

蛤蜊放入鍋中后，快速翻炒，打開后即可食用。時(shí)間長(zhǎng)了，肉會(huì)老化，影響口感。

海鮮蘆筍

材料:海鮮蘑菇135克，蘆筍50克

調(diào)料:高湯、精鹽、雞粉、紹酒、蔥姜片

1.將海鮮蘑菇和蘆筍洗凈，切成段。

2.將高湯倒入鍋中，加入海鮮蘑菇煮沸，再加入蘆筍煮沸。

3.加入精鹽、雞粉、紹酒、蔥、姜片至熟，盛盤食用。

海鮮蘑菇不太好喝，要燒一段時(shí)間。

這道菜有健脾減肥的功效。

蜜糯米藕

潤(rùn)肺咳嗽

特點(diǎn):冬天天氣干燥。選用甜藕、香糯、冰糖，制作出美味的糯米藕，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還能潤(rùn)肺止咳安神。無論是作為冬天餐桌上的開胃菜，還是飯后甜點(diǎn)，都是不錯(cuò)的選擇。

蓮藕、糯米、冰糖粉、冰糖、紅糖。

1.提前一天泡糯米，然后洗凈瀝干。倒入適量冰糖粉或白糖拌勻。

2.洗藕。

3.從頂部大約2厘米處切割。

4.用筷子把糯米填在蓮藕孔里，經(jīng)常用手敲蓮藕，用筷子戳進(jìn)去，把填好的糯米扎實(shí)。

5.把米填進(jìn)去，蓋上切好的“蓋”，用牙簽固定。

6.將蓮藕放入高壓鍋中，分別倒入冰糖和紅糖。

7.倒沒過藕的水。SAIC后高壓25-30分鐘。之后，讓蓮藕在鍋中浸泡一段時(shí)間，然后取出，冷卻，切片。蜜糯米藕做好了。(蜜汁可以是桂花、玫瑰醬、楓糖漿等。)

豬蹄切碎，用料酒開水焯一下，煮至浮沫冒出，再撈出；用一湯匙腐乳搗碎玫瑰腐乳；鍋里熱油，放入豬蹄略炒黃，放入蔥姜、八角；加入少許料酒，倒入腐乳，加入醬油、鹽、冰糖，加入比豬蹄多一點(diǎn)的開水；把豬蹄帶到一個(gè)柔軟的地方，轉(zhuǎn)到一個(gè)大火爐旁，收集汁液。鍋里撒上蔥花。

肥牛肉片用燒烤醬腌制一段時(shí)間；金針菇洗凈待用；將金針菇用腌制好的肥牛包裹起來，往鍋里倒一點(diǎn)油，一個(gè)一個(gè)炸熟；將醬油、蒜末、食用油、少許糖、水、生粉混合成汁；鍋里熱油，鍋里煮汁，倒在牛肉卷上。

華凱傅貴夏

配料:10只蝦；1大蒜；粉絲適量；洋蔥適量；紅辣椒適量；料酒、鹽、糖醋蒸魚、蠔油、香油；

如何開出豐富的蝦:

打開蝦背去掉蝦絲，然后用刀背來回剁蝦肉，斷蝦筋。

將粉絲泡在熱水里，然后放在盤子里，然后和一坨粉絲放在中間。

如圖，蝦個(gè)頭很大，蝦頭直立靠在中間的粉絲上。

我打算把它壓成泥，加鹽、糖、香油和醋，蒸魚、醬油，混合成一種調(diào)料。比例根據(jù)自己的口味，可以試試，不斷調(diào)整。

然后把蒜汁倒在蝦上。

鍋里的熱水燒開，然后用蝦大火蒸6分鐘。因?yàn)槲r開了背，肉又薄又熟，蒸不了多久。

之后在蝦上撒上蔥花，用紅辣椒丁裝飾蝦的縫隙，最后在蝦上淋上熱油即可上桌。

烹飪技巧:蒸的時(shí)間要根據(jù)實(shí)際蝦的大小來調(diào)整。