今年的櫻桃比往年便宜？這可能與每個(gè)人的一貫印象不同，但過去兩天來自Guangming.com的一條新聞讓所有想追求“櫻桃自由”的美食家放心了。

據(jù)報(bào)道，在云南昆明的一個(gè)批發(fā)市場，商家集體透露，這兩天櫻桃價(jià)格一直在下跌。與去年同期相比，也就是與前幾天相比，同級(jí)別的商品至少每公斤下降了30元。

同樣，在零售市場上，進(jìn)口櫻桃的價(jià)格也大幅下跌，進(jìn)口櫻桃的價(jià)格幾乎每天都在下跌。按理說，就算往年這個(gè)時(shí)候價(jià)格下跌，也不可能波動(dòng)這么明顯。

為什么今年櫻桃降價(jià)這么快？有人說智利今年櫻桃產(chǎn)量增加了30%，所以價(jià)格下降的更多。當(dāng)然，增產(chǎn)的因素是不可忽視的，也許另外兩個(gè)因素才是重點(diǎn)。

今年是全球形勢最嚴(yán)峻的一年，很多國家都“封國”了，比如英國、日本等等。以前智利車?yán)遄舆€能賣給其他國家，今年只能往中國“硬塞”。物以稀為貴，可一旦智利車?yán)遄觓ll in中國，必然就造成了供大于求的局面，形成了買方市場，價(jià)格下跌自然是板上釘釘。

第二，隨著互聯(lián)網(wǎng)和物流的快速發(fā)展，智利櫻桃銷售過程中的許多中間環(huán)節(jié)得到了優(yōu)化，從而降低了銷售成本，這自然會(huì)體現(xiàn)在銷售價(jià)格上。

以品多多為例，早在今年1月初，智利水果出口商協(xié)會(huì)就與品多多達(dá)成戰(zhàn)略合作，不斷精簡中間環(huán)節(jié)，大量櫻桃通過海路抵達(dá)上海等港口城市空，無需多次配送，也無需漫長的運(yùn)輸。平臺(tái)商家可以從離港口最近的倉庫分揀，直接發(fā)往全國各地。從落地通關(guān)到消費(fèi)者食用，最早只需要三天。

在各方的努力下，智利進(jìn)口櫻桃逐漸形成了從智利產(chǎn)地直接供貨，從經(jīng)銷商港口直接配送的最短供應(yīng)鏈模式，大大降低了櫻桃的銷售成本。銷售成本一降低，自然會(huì)影響售價(jià)。目前平多多“智利館”的前3J只有45斤。

不得不說，很多吃貨一開始都覺得今年吃不起櫻桃?，F(xiàn)在再看，情況可能完全逆轉(zhuǎn)！