果農(nóng)采摘時(shí)，一般在70-80%成熟時(shí)采摘，然后通過冷鏈運(yùn)輸儲(chǔ)存，不易長(zhǎng)時(shí)間斷貨。所以我們買的獼猴桃基本上是需要帶回家“催熟”的。那么，獼猴桃如何快速“成熟”呢？
一個(gè)，
常溫下密封熟化
獼猴桃不同于芒果、榴蓮等熱帶水果。催熟時(shí)，溫度盡量不要高。獼猴桃成熟時(shí)，一定不要放在陽(yáng)光直射的地方，以免獼猴桃變質(zhì)。正確的做法是室溫下用保鮮袋密封。一般2~3天獼猴桃就會(huì)成熟，手感柔軟，可以食用。這種方法更適合中小水果。
其次，
水果混合催熟方法
硬獼猴桃可以和蘋果、梨、香蕉放在一起，用報(bào)紙包裹，用盒子或塑料袋密封，在20℃以上的室溫下貯藏1~3天，這樣獼猴桃就可以快速成熟。這種方法特別適用于中大型水果規(guī)格的“催熟”獼猴桃。但需要注意的是，獼猴桃一旦變軟，應(yīng)立即取出，避免過度成熟變質(zhì)。
這兩種方法催熟的獼猴桃味道都比較甜，關(guān)鍵是簡(jiǎn)單，不容易造成獼猴桃變質(zhì)。當(dāng)然，我們一次成熟的獼猴桃的量不應(yīng)該太大，太大容易導(dǎo)致水果變質(zhì)。通常，當(dāng)我們不吃飯的時(shí)候，我們會(huì)試著把它們放在冰箱里冷藏。如果比較硬，可以直接用保鮮袋包裝。
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