海螺在很多情況下都是美味的海鮮。當(dāng)然，有些人更喜歡吃海螺，因?yàn)樗麄兞?xí)慣了海螺的味道。這么大的海螺怎么吃？大海螺煮多久？本文的小系列會(huì)給你帶來(lái)簡(jiǎn)單的答案。

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大海螺煮多長(zhǎng)時(shí)間

大海螺是我們生活中的很多食物，煮大海螺是最常見的事情。大家都說(shuō)煮大海螺容易。你知道煮大海螺要多久嗎？

煮大海螺看似簡(jiǎn)單，但溫度很難把握。時(shí)間太短就不熟了。時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)讓大海螺變老，不好吃。對(duì)此，專家表示，其實(shí)煮大海螺的最佳時(shí)機(jī)把握得很好。食用蝸牛要煮熟10分鐘以上，防止病菌和寄生蟲感染。煮海螺既能殺滅有害致病菌，又能完全保存營(yíng)養(yǎng)。

煮熟的大海螺，吃大海螺的時(shí)候要把頭砍下來(lái)。海螺腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會(huì)引起食物中毒，所以進(jìn)食前要把頭去掉。(大海螺頭是海邊人常說(shuō)的“腦子”。指的是大海螺頭部?jī)蓚?cè)內(nèi)部的兩個(gè)黃色米狀物質(zhì)，在吃大海螺之前要取出來(lái)。)

掌握煮大海螺的技巧，為了防止大海螺營(yíng)養(yǎng)的流失，還可以保證殺死大海螺的有害細(xì)菌。

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如何吃大海螺

大海螺好吃，大家都喜歡吃。其實(shí)在日常生活中我們也經(jīng)常能吃到看到。下面介紹一些如何吃大海螺的小技巧。

1.蝸牛肉不宜與壁虎、土霉素同食。

2.不要和牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤蜊、面條、玉米、冬瓜、哈密瓜、木耳、糖一起吃。

3.吃蝸牛不要喝冰水，否則會(huì)引起腹瀉。

4.為了防止病菌和寄生蟲的感染，吃蝸牛的時(shí)候要徹底煮熟，最好煮熟10分鐘以上再吃。

5.死蝸牛不能吃。

6.海螺腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會(huì)引起食物中毒。海螺引起食物中毒潛伏期短(1 ~ 2小時(shí))，癥狀為惡心、嘔吐、頭暈，烹飪時(shí)應(yīng)摘除海螺頭。

7.大海螺雖然難吃，但每次用50克為宜。一次三個(gè)合適。

8.大海螺適合搭配蓮藕，可以補(bǔ)氣。

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大海螺的常見做法

村料:海螺400克、木耳10克、豬油、生姜、大蒜、洋蔥、料酒、醋、鹽、淀粉、雞精、糖、白胡椒、肉湯(可用清水代替)

實(shí)踐

1.把海螺碾碎(小販可以給你做)，用鹽和醋搓出粘液，洗凈，切片。將水快速浸泡，立即用冷開水沖洗。

2.在發(fā)切浸泡真菌。

3.用鹽雞醋淀粉胡椒粉糖湯調(diào)汁備用。

4.把豬油放在煎鍋里，迅速把海螺片從鍋里放出來(lái)。

5.換花生油，鍋內(nèi)加入姜片、蒜片、蔥花，加入木耳、料酒、海螺片、備汁，大火翻炒。

做大油煎海螺真的很簡(jiǎn)單。我們只需要簡(jiǎn)單的幾步就可以做出大油煎海螺，但是大油煎海螺很好吃，大油煎海螺也能帶來(lái)一些養(yǎng)生的功效。所以用油爆海螺是一個(gè)很簡(jiǎn)單很常見的做法。