然而，要想防止“病從口入”，只注重飲食健康是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。
一日三餐夾菜吃飯都要用到的碗筷，也可能成為“毒源”！
01
仿瓷碗會(huì)釋放甲醛
用它吃飯等于“慢性自殺”
有研究顯示，用仿瓷餐具盛酸性較強(qiáng)或較高溫的食物，會(huì)促使其內(nèi)所含的三聚氰胺污染食物，可能引發(fā)腎結(jié)石。
特別是一些劣質(zhì)仿瓷碗，多以脲醛樹(shù)脂代替密胺樹(shù)脂為主要成分，毒性非常大，甲醛遷出率很高。
國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)IARC，將甲醛列入一級(jí)致癌物名單，長(zhǎng)期接觸可誘發(fā)鼻咽癌、淋巴癌、腦瘤、白血病、細(xì)胞核的基因突變等。
所以，家里有這種碗的趕緊換了，別再用來(lái)裝熱湯盛熱飯了！
在購(gòu)買和使用仿瓷碗時(shí)要注意：
1、購(gòu)買時(shí)一定要查看產(chǎn)品是否有QS標(biāo)志、生產(chǎn)許可證和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)是密胺塑料餐具的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
2、不要選擇顏色過(guò)于鮮艷的仿瓷碗，盡量選用淺色無(wú)圖案的，因?yàn)橥苛峡赡艹霈F(xiàn)重金屬超標(biāo)。
3、不要用來(lái)盛放熱油這類的東西，也不要放進(jìn)微波爐內(nèi)加熱，以免因過(guò)熱導(dǎo)致甲醛釋放。
4、不要盛放強(qiáng)酸強(qiáng)堿，最好盛放水果、干果等常溫食物。
02
買碗，最好選這種材料的，安全！
1、塑料碗
推薦指數(shù)：★
缺點(diǎn)：遇高溫易變形甚至熔化，可能易析出有毒物。
優(yōu)點(diǎn)：輕便、便宜、耐摔。
使用建議：
①建議只用來(lái)放水果干果，不要用來(lái)盛高溫食物和太油的食物。
②最好選擇無(wú)色透明或素色的。
③購(gòu)買時(shí)要仔細(xì)聞聞?dòng)袩o(wú)奇怪氣味。
④若發(fā)現(xiàn)塑料碗有刮痕或出現(xiàn)霧面，應(yīng)立即停止使用。
2、不銹鋼碗
推薦指數(shù)：★★
優(yōu)點(diǎn)：耐摔，易清洗，不易滋生細(xì)菌。
缺點(diǎn)：燙手，容易買到不合格鋼質(zhì)。
使用建議：
不要長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、醋等，否則會(huì)發(fā)生反應(yīng)。
3、搪瓷碗
推薦指數(shù)：★★★
優(yōu)點(diǎn)：使用和清洗都比較方便。
缺點(diǎn)：不是很耐摔，一不小心磕碰到，可能導(dǎo)致瓷脫落。
使用建議：
①發(fā)現(xiàn)掉瓷，應(yīng)立即停止使用，最好扔掉；
②不要長(zhǎng)時(shí)間盛酸性食物；
③不要選內(nèi)壁有花紋的搪瓷，最好是純色的，越簡(jiǎn)單越好。
4、竹木碗
推薦指數(shù)：★★★★
優(yōu)點(diǎn)：材料天然，質(zhì)地細(xì)膩柔和。
缺點(diǎn)：容易滋生細(xì)菌，碗上的油漆可能有毒。
使用建議：
①挑選時(shí)要注意餐具表面涂漆的安全性，切忌選擇表面比較光亮、有油漆的品種；
②平時(shí)保存在干燥通風(fēng)的地方，注意不要放在微波爐中加熱。
5、陶瓷碗、玻璃碗
推薦指數(shù)：★★★★★
優(yōu)點(diǎn)：安全性高，穩(wěn)定性高
缺點(diǎn)：隔熱性差、易碎。
使用建議：
①選購(gòu)陶瓷碗時(shí)，最好選無(wú)彩釉涂染、純白色無(wú)圖案的。
②如果選有圖案的，可用指甲刮一下釉彩，如能刮掉則可能是重金屬超標(biāo)的劣質(zhì)產(chǎn)品。
綜上所述，從安全的角度考慮，最好買瓷碗或玻璃碗。
03
這種筷子可能致肝癌，趕緊扔了！
“超齡”和變質(zhì)的筷子上面可能潛藏著各種各樣的有害病菌。
譬如，可導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病的金黃色葡萄球菌、大腸桿菌，以及可誘發(fā)肝癌的黃曲霉素。
普通的竹制與木制品，保質(zhì)期一般為3~6個(gè)月，過(guò)了保質(zhì)期就應(yīng)該換新的。
有些筷子即使沒(méi)有過(guò)保質(zhì)期，在每天使用筷子前，也要注意觀察：
是否變色、帶有明顯的酸味；
表面是否附著有非本色斑點(diǎn)，特別是霉斑；
有無(wú)顯得很潮濕或出現(xiàn)彎曲、變形；
如果有，則表明筷子已經(jīng)變質(zhì)，一定要扔掉，以免病從口入。
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