1、保持干燥，洋火姜的保存是非常重要的，為了讓洋火姜保持新鮮，需要保證其干燥。將新鮮的洋火姜洗凈，在柜臺上晾干幾個小時，然后用紙巾擦干水分，放入一個干燥通風(fēng)的地方，這樣可以保證其干燥，并且有效防止霉變。
2、放入冰箱，洋火姜如果不是馬上要使用，可以將其放入冰箱里冷藏，以便更長時間地使用。在使用之前，可以將其從冰箱里取出，并且等待其達(dá)到常溫，這樣可以使其更加容易切割。
3、包裹在報(bào)紙里，如果將洋火姜放在熱水里沖泡，然后浸泡在水中，在水中可以更加容易切割和處理。然而，這種方法也有一個致命的弱點(diǎn)，即時間過長的話，洋火姜可能會變得松軟，因此，最好將其包裹在一些報(bào)紙里，然后將其保存在柜子里。
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