1、腌制保存。新鮮的芥菜清洗干凈，切成想要的形狀之后，可以放入到一個(gè)壇子當(dāng)中，加入適量的鹽水進(jìn)行腌制。腌制期間不要將蓋子打開，腌制20天左右即可食用。
2、冰箱冷藏保存。另外芥菜也可以放到冰箱的冷藏室進(jìn)行保存，保存的時(shí)間會(huì)相對(duì)短一些，只能保存3~5天左右的時(shí)間，需盡快吃完。
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