1、泡發(fā)梅干菜最好是使用冷水泡發(fā),泡發(fā)時間大約1到2小時,時間長,但泡發(fā)效果好,營養(yǎng)和香氣損失少。著急使用的時候也可以用溫水或熱水泡發(fā),泡發(fā)過程與冷水相同,但時間短,營養(yǎng)和香氣損失多。
2、用溫水泡發(fā)梅干菜需要40分鐘左右,用熱水泡發(fā)大約需要15分鐘左右。
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