1、因為油炸只是將不熟的鴨變?yōu)槭斓?，并不能去除腥味?/p>

2、用開水燙。想要把鴨翅的腥味去除，那么在烹調(diào)前可以選擇用開水燙，用開水燙的方法，不僅能夠把鴨翅身上的一些有害物質(zhì)去除，還可以將腥味去除，把需要烹調(diào)的鴨翅放到盆里面，再倒入一壺開水，浸泡，大概幾分鐘后再撈出來，欣慰就會去除很大一部分，然后再用來烹調(diào)成菜肴，這種方法是非常簡單的。

3、用料酒腌制。還可以選擇用料料酒來腌制鴨翅，這種方法也是可以起到去除腥味作用的。首先要把鴨翅進行清洗，清洗干凈以后瀝干水分放入到大碗中，然后在道路適量的料酒先將鴨翅全部都淹沒，然后再把料酒倒出來，將鴨翅壓緊，腌制大概半小時后再用來烹調(diào)成菜肴，腥味就會完全消除，這種方法也是非常值得推薦的一種去腥方法。

4、加入辣椒去腥味。在制作鴨翅的菜肴時放入一些辣椒也是可以將腥味去除的，這種方法也是很多人都比較喜歡的，不管是將鴨翅做成紅燒的菜肴還是做成五香的都可以放入一些辣椒在里面，這么做的目的，既能夠去除腥味，又能夠增加其口感，而且操作起來非常的方便，如果想要把腥味去除的話，那么完全可以試一試用這種方法。