1、材料：花菜，胡蘿卜，青椒，紅椒，腐竹，蒜，姜，料酒，鹽，香油，食用油。
2、花菜、胡蘿卜、青紅椒都要洗凈，切成適合的大小，腐竹泡水之后切成小段備用。
3、鍋中加少許油，蒜和姜切末，炒香后放入花菜和胡蘿卜翻炒均勻，加入料酒，略炒一下。加入適量的鹽，倒入大半碗涼水，加蓋，燜煮幾分鐘至花菜變軟。加入切好的青紅椒和腐竹繼續(xù)翻炒，加蓋燜煮幾分鐘，再次加入適量的鹽調(diào)味。最后加一點(diǎn)點(diǎn)香油起鍋即可。
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