1、蒸肉在水燒開后整20-30分鐘可蒸熟，冷水下鍋，蒸肉需要的時間更長一點(diǎn)。想要蒸肉口感更好，味道更香，蒸煮的時間就要稍微長一些。
2、蒸肉前一次性把水加滿，不要等到中途水少干后又加水，這樣會是菜的營養(yǎng)成分流失，味道變差，所以不要頻繁掀蓋。肉片的大小也有講究，肉片盡量切薄一些，如果是肉塊，那就切小一些，這樣能夠減少蒸肉的時間。
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