1、如果想要桂花保持它盛開的狀態(tài)，拿出來依然是新鮮的，那么就在剛摘下來的時(shí)候挑去臟東西，然后裝進(jìn)保鮮袋里，扎緊袋口，放進(jìn)冰箱冷凍里速凍。這樣不管什么時(shí)候拿出來，桂花都像新鮮的。
2、蜂蜜保存法。把桂花自然風(fēng)干之后釀進(jìn)蜂蜜里，這樣也可以保存好幾年。蜂蜜酒變成了桂花蜂蜜，具有桂花的香味呢。
3、制成糖桂花。把桂花先用少許鹽腌制一下，然后擠去多余水分，再一層桂花一層白糖，腌制成糖桂花，可以保存桂花。
4、釀成桂花酒。先把桂花用白糖腌制幾天，等它發(fā)酵，然后倒進(jìn)白酒里，密封保存，2,3年以后就可以喝到香醇的桂花酒了。
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