1、這個(gè)沒(méi)有要求，有些人喜歡清淡一點(diǎn)的蛋黃酥皮那么你就只需要用蛋清就行了，有些人喜歡味道比較濃稠，那么就可以用蛋黃來(lái)搞定，當(dāng)然有些人想偷懶不想?yún)^(qū)分開(kāi)蛋清和蛋黃，那么就可以直接全蛋完成。
2、每百克雞蛋含蛋白質(zhì)1258克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。
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