1、在室溫下保存：將鮮核桃放在干燥、通風(fēng)的地方，可以使其保存更久。在溫度較低、濕度較高的季節(jié)，可以將核桃放在通風(fēng)的地方進(jìn)行晾曬以去除多余的水分。

2、冷藏：鮮核桃可以保存在冰箱里，但要確保它們不會(huì)受到冰的影響。將核桃放在密封的塑料袋中，并在冰箱的最低架上保持***狀態(tài)。

3、采用真空封口：利用真空密封機(jī)對(duì)鮮核桃進(jìn)行真空封口，可以防止氧氣進(jìn)入并使其更長(zhǎng)時(shí)間保持新鮮。

4、烘干：將鮮核桃烘干，可以將水分蒸發(fā)掉，這樣可以使其更長(zhǎng)時(shí)間保存。將核桃平鋪在烤盤上，放入烤箱中，以約100°C的溫度進(jìn)行烤制。

5、冷凍：將鮮核桃放在密封的塑料袋中，放在冰箱里或冷凍器中，可以保存數(shù)月。凍結(jié)后要先自然解凍，在使用前充分去除多余的水分。