1、豬天梯實(shí)際上是指豬上顎，就是豬頭的口腔內(nèi)上顎連接牙齦的那塊肉，其實(shí)是一塊軟骨，豬天梯的名字完全是因它的外形特別像梯子，故此被稱為“豬天梯”，有的地方也叫豬天堂，豬巧舌，豬牙梗，豬上牙膛，豬天板等。
2、豬天梯的口感吃起來脆嫩爽口，沒有肉質(zhì)纖維的脂肪，反而有一些像我們平時(shí)吃到的脆骨一樣是軟骨組織，早起來越嚼越香。
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