1、螃蟹煮15分鐘左右最好吃。螃蟹本身較易做熟，蒸個15分鐘左右即可。
2、很多人為了圖鮮會減少螃蟹的加熱時間，這樣做實際上是不好的，因為螃蟹生活在淺水區(qū)，身上很容易受到細菌和寄生蟲的污染，細菌和寄生蟲不耐高溫，徹底加熱可以殺死，因此，常規(guī)大小的螃蟹蒸15分鐘左右即可，這樣既蒸熟了螃蟹，而且味道鮮美，又不會擔心寄生蟲問題。
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